• 12 картошек, 
• 2 ст.л. муки, 
• 4 ст.л. сметаны или масла, 
• 1/2 ст. грибного бульона, 
• соль.

Для фарша:

• 30 г сушеных грибов, 
• 80 г шпика, 
• 2 луковицы.

Картофель - на мелкой терке, добавить муку, соль. Сушеные грибы замочить, отварить, мелко изрубить. Сало (шпик) нарезать мелкими кубиками, поджарить, добавить пассерованный лук, мясной или грибной бульон, чтобы фарш был более сочным. На сковороду с раскаленным маслом выложить в виде лепешек картофельную массу, сверху фарш, затем картофель. Обжарить с 2 сторон, переложить в горшочек, залить сметаной или маслом, довести до готовности в духовке.

На 18 шт:

• 125 г несоленого масла
• 125 г сахара
• 2 яичных желтка, 1 белок
• 1 лимон или апельсин, только цедра
• 200 г простой муки, просеянной
• 1 ч л корицы
• 75 г сушеной вишни и черники

Эти вкусные маленькие печенюшки можно вырезать любой формы. Дети с удовольствием этим займутся.

 

1. Разогреть духовку до 180 гр С. Взбить масло и сахар в миске до бледной массы. Добавить желтки, взбивая, затем лимонную или апельсиновую цедру, затем добавить муку и специи, сухофрукты и перемешать.

2. Руками замесить до образования однородного теста. Раскатать на поверхности, посыпанной мукой до толщины 1/2 см.

3. Вырезать пасхальные формы с помощью шаблона или формочек для печенья. Положить на противень, смазать взбитым белком и посыпать сахаром. Запекать 12-15 минут до золотистого цвета. Дать остыть на решетке.