Бисквит с грибами
- яйца 10 шт.
- мука 3 стакана
- масло растительное 1 ст. л.
- грибы свежие 1 кг
- масло сливочное 1 ст. л.
- сметана 15% - 750 г
- укроп, петрушка измельченные 4 ст. л.
- соль
- перец
Для фарша грибы очистить, промыть, опустить в кастрюлю с кипятком (1,5 л) и держать на сильном огне, пока вода снова не закипит. Воду слить, грибы откинуть на дуршлаг, остудить и измельчить. Лук очистить, нарезать кольцами, обжарить на сливочном масле до золотистого цвета, добавить грибы, посолить и тушить на слабом огне, пока весь грибной сок не выпарится (10 минут). Затем добавить муку (1 ст. ложка) и, помешивая, держать на огне еще 5 минут, добавить сметану (150 г), зелень, поперчить, посолить, снять с огня и остудить. Тесто начинить только холодным фаршем! Для теста отделить желтки от белков. Желтки растереть деревянной ложкой добела, затем постепенно, продолжая тщательно мешать, добавлять по ложке сметану (600 г), муку, посолить. Отдельно взбить миксером белки в крутую пену, смешать с тестом и разделить на две равные части. Тефлоновую форму смазать растительным маслом, положить половину теста, сверху выложить фарш так, чтобы по краям оставалась свободная кромка шириной 2 см. Оставшимся тестом накрыть фарш, разровнять пирог влажными руками, тщательно защипив края. Форму поставить в духовку (180-200 градусов) и выпекать 35-40 минут.
рецепт Бисквит с грибами прислал шеф-повар Arabeska
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Пряная свинина с жареной зеленью
- 100 гр жасминового риса или басмати
- 1 стакан растительного масла
- 250 гр свиных эскалопов, порезанных на тонкие кусочки
- 1 пучок зеленого лука, порезанного мелко
- 175 гр брокколи, разобранной на маленькие соцветия
- 3 палочки сельдерея, порезанные
- 2 кочана капусты пак или бок чой, разобранной на листья
- 2 ст л кориандра
- тертая цедра и сок 1 лимона
- несколько кусочков красного чили (по желанию)
- чили соус (по желанию)
В свиных эскалопах мало жира, приготовьте их в китайском стиле с зеленью в вок для низкокалорийного и полезного ужина.
1. Отварить рис в кипящей воде до готовности (около 12 мин).
2. Тем временем нагреть масло в вок или большой сковороде. Добавить свинину и обжаривать 3-4 мин. Добавить зеленый лук, брокколи и сельдерей, обжаривать на большом огне 4 минуты или дольше. Затем добавить пак или бак чой, обжаривать минуту-две, пока листья не завянут. Перемешать с кориандром и цедрой, добавить лимонный сок и кусочки чили, если используете. Приправить солью и перцем. Переложить на подогретые тарелки и подавать с рисом.
ВАРИАНТ
Пряная говядина с жареной зеленью
Вместо свинины используйте кусочки говядины.
Пряная свинина с кукурузой и грибами
Замените разные овощи - попробуйте молодую кукурузу, морковь, грибы, нашинкованную капусту.
НА ЗАМЕТКУ
Брокколи - хороший источник витамина С, кальция и многих других витаминов и минералов.
Банановый молочный коктейль с мандаринами и манго
- около 24 сочных мандарина, плюс один для украшения
- 2 маленьких очень спелых и сочных манго
- 2 спелых банана
- 500 г йогурта
- горсть льда (по желанию)
Я создал этот напиток на основе самых вкусных зимних фруктов, манго и мандаринов. Освежающий способ начать утро.
1. Порезать мандарины и выдавить сок (должно получиться около 600 мл). Это можно сделать вечером. Очистить манго, срезать мякоть с косточки в середине, затем порезать мякоть на куски. Очистить и порезать бананы.
2. Перелить в блендер мандариновый сок, мякоть манго и банана, йогурт и немного льда и взбить. Перелить в бокалы и подавать. Если вы не добавляете лед, охладите в холодильнике до подачи на стол.
На заметку
Используйте очень спелые фрукты, чтобы напиток получился достаточно сладким. Если вы любите очень сладко, добавьте ложку прозрачного меда.