• 1 ст. ложка оливкового масла
• 125 г порубленной панчетты
• 1 мелко порубленная маленькая луковица
• 1 мелко порубленный зубчик чеснока
• 1/4 ч. ложки хлопьев сухого чили
• 800 г консервированных помидоров
• 450 г отваренных спагетти или ригатони
• 15 г порубленной свежей петрушки

2. Добавьте лук, жарьте еще 3 минуты до мягкости. Добавьте чеснок и чили. Жарьте 15 секунд. Добавьте помидоры вместе с соком. Доведите до гашения па сильном огне, разминая помидоры задней стороной ложки.

3. Убавьте огонь до минимума и тушите, не накрывая, 30 минут, время от времени помешивая. Перед подачей на стол заправьте отварные макароны соусом.

• 450 г. фрикаделек (полуфабрикат),
• 300 г. грибов (замороженных или свежих) ,
• 3 ст.ложки сметаны,
• 1 ст.ложка муки,
• луковица,
• кубик бульонный,
• специи,
• лавровый лист.

Обжарить лук, туда же положить нарезанные грибы (сырые), пока грибы жарятся - раскрошить бульонный кубик, всыпать в кипящие грибы, долить немного воды, добавить фрикадельки, довести все это до кипения и тушить минут 15, помешивая.

Положить сметану, размешать, присыпать все это мукой, тщательно и аккуратно размешать. Довести до кипения. По вкусу добавить перец, либо другие специи. Солить уже не нужно (вся соль в кубике).

На сколько порций: 4.