• 1 стакан фасоли (любой);
• 4 картофелины,
• 1 морковь,
• 1 луковица,
• 1 стручок болгарского перца,
• 1 помидор,
• 6 ст.л. соевого соуса Сэн Сой Классический Перец,
• 1 лавровый лист,
• щепотка сухого имбирного порошка,
• 2 л фильтрованной воды.

Предварительно замоченную не менее чем на 12 часов фасоль залить двумя литрами воды и отварить до готовности (около часа). Затем ввести картофель, нарезанный кубиками. Поварить около 15 минут. Добавить тертую на крупной терке морковь и мелко порезанные болгарский перец и помидор. Варить 5 минут. Положить мелко порезанный лук, лавровый лист, заправить соевым соусом Сэн Сой Классический Перец и имбирем. Варить 5 минут.

На 4 порции:

• 6 ст. ложек оливкового или растительного масла
• 6 ст. ложек белого винного уксуса
• 2 ст. ложки нарубленного свежего эстрагона
• 1 ч. ложка соли
• 1 ч. ложка черного перца грубого помола
• 1 ч. ложка сахара
• 4 крупных гриба-шляпуха (125 г), ножки отрезать
• 1 средний красный перец, сердцевину и семена удалить, разрезать на 4 части
• 1 средний желтый и перец, сердцевину и семена удалить, разрезать на 4 части
• 4 маленьких кабачка (175 г каждый), разрезать вдоль пополам
• 3 маленьких баклажана (125 г каждый), разрезать вдоль пополам
• Веточки эстрагона для украшения блюда

1. Подготовьте жаровню. Приготовьте заправку: взбейте масло, уксус, эстрагон, соль, сахар и перец до однородной массы.

 

2. Насухо вытрите грибы влажным кухонным полотенцем. Выложите грибы, оба перца, кабачки и баклажаны в миску с заправкой. Тщательно перемешайте.

3. Выложите овощи на жаровню над средним огнем. Жарьте, время от времени переворачивая и смазывая небольшим количеством заправки, оставшейся в миске, пока овощи не станут мягкими (проверьте вилкой) и не поджарятся.

4. Снимите овощи с решетки, нарежьте грибы ломтиками и заправьте овощи. Украсьте веточками эстрагона.