• 4 куриных филе
• 1 красный чили, очищенный от семян и порезанный
• 30 мл красного винного уксуса
• 75 мл оливкового масла
• 1 папайя, очищенный
• 1 авокадо, очищенный
• 125 гр ростков фасоли
• 125 гр ростков люцерна
• соль и перец

1. Отварить куриное филе в кипящей воде около 15 мин до готовности. Вытащить курицу и отложить на тарелку.

2. Чтобы сделать заправку, смешать чили, винный уксус и оливковое масло, приправить солью и перцем, отставить.

3. Острым ножом нарезать курицу на кусочки по диагонали. Нарезать папайю и авокадо на кусочки такой же толщины, как и курицу. Разложить кусочки фруктов с курицей на тарелках.

4. Сверху посыпать ростками и украсить кусочками сладкого красного перца и огурца. Полить заправкой.

• 300 гр блинной муки
  
• 105 гр простой муки
  
• 45 гр молотого фундука
  
• 200 гр коричневого сахара
  
• 1 1/2 ст л растворимого кофе
  
• 2 ст л шоколадной пасты nutella
  
• 2 яйца, взбить
  
• 275 мл пахты или кефира
  
• 180 мл растительного масла

Ореховая глазурь:

• 160 гр сахарной пудры
• 1 ст л какао порошка
  
• 2 ст л нутеллы
  
• 40 гр сливочного масла, размягченного
  
• 1 ст л молока

2. Просеять всю муку в миску и добавить молотые орехи и сахар, перемешанное кофе и воду, нутеллу, яйца, пахту и растительное масло. Тщательно перемешать.

3. Разложить по несколько ложек теста по углублениям. Запекать в умеренно разогретой духовке в течение 20 мин. Намазать каждый кекс ореховой глазурью.

Глазурь:
Просеять какао и сахарную пудру в маленькую миску и перемешать с оставшимися ингредиентами.