Брусника - дикая северная ягода, она слаще клюквы, в ней меньше кислоты.
Она не только вкусная, но и полезная. Для того чтобы приготовить любимую когда-то на Руси “Брусничную водичку”, необходимо приготовить сначала из брусники сироп, который затем можно будет использовать в любое время года.

• 200 г филе лосося
• 8 молодых маленьких картошечек
• 6 штучек спаржи
• 1 ч.л. сладкой паприки
• 1 ч.л. нежной горчицы
• 1 ст.л. белого вина
• оливковое масло
• соль

Почистить спаржу, отрезать жёсткую часть, отварить на пару 10 минут.
Почистить картошечку, разрезать пополам и отварить в течение 10 минут с момента закипания воды. Слить воду и держать в тепле вместе со спаржей.
В тефлоновой сковородке нагреть 4 ст.л. масла с паприкой, затем положить лососевое филе, обжарить с двух сторон по паре минут. Посолить.
Слегка остывший лосось разделить на кусочки руками, не режа. Разложить его и овощи по двум тарелкам. Приготовить заправку, взбив вилкой горчицу, 3 ст.л. масла, вино и соль. Подавать тёплым.