на 4 порции:

• 8 тонких блинчиков
• 100 г мороженной вишни
• 100 г сахара
• 8 шариков ванильного мороженого
• 200 мл взбитых сливок
• 400 мл красного вина

Очень вкусный и интересный десерт.

 

Рецепт блинчиков - 1 ст.молока, 2 яйца, 150 г муки, 1 пак.ван.сахара, 150 мл минералки, цедра лимона. Замесить тесто для блинчиков. Оставить на полчаса.
Выпечь тонкие блинчики. Вишни сварить в сахаре и вине - полчаса. В каждый блинчик положить по шарику мороженого, свернуть, полить вишнями и украсить взбитыми сливками.

Свиные субпродукты:

• легкие - 500 г,
  
• сердце 500 г, 
• селезенка, 
• шейный зарез - 500 г, 
• сало - 500 г, 
• репчатый лук - 3 головки, 
• рис - 100 г, 
• толстые свиные кишки, 
• соль и перец по вкусу.

 

 

Отварить все субпродукты, остудить, пропустить через мясорубку, добавить отваренный (не до готовности) рис, очень мелко нарезанный лук, соль и перец.
Тщательно промыть, натереть луком и солью свиные кишки и наполнить фаршем (с помощью специальной воронки, прикрепленной к мясорубке). Завязать кишки с обоих концов и опустить колбасу в кипящую воду, варить 20 минут, после чего остудить холодной водой и подсушить.
Чтобы колбаса дольше хранилась, ее можно закоптить на холодном дыму, продержав сутки.
Подавать как холодную закуску.