На 175 мл:

• 6 ст. ложек оливкового масла
• 1/3 стакана красного винного уксуса
• 4 ч. ложки дижонской горчицы
• 1 ст. ложка мелко порубленного шалота
• 1 /2 ч. ложки соли
• 1/2 ч. ложки черного перца грубого помола
• 1/2 ч. ложки сахара

Взбейте все ингредиенты в небольшой посуде.

 

Варианты

Заправка с голубым сыром
Приготовьте заправку из горчицы и шалота, добавив 60 г раскрошенного голубого сыра. Получается около 225 мл.
В каждых 100 п около 420 калорий, 6 г белка, 5 г углеводов, 43 г жира (9 г насыщенного), 18 мг холестерина, 995 мг натрия.

Бальзамическая заправка.
Приготовьте заправку из горчицы и шалота, использовав вместо красного винного уксуса бальзамический. Получается около 175 мл.
В каждых 100 Г: около 475 калорий, 1 г белка, 14 г углеводов, 47 г жира (6 г насыщенного), 0 мг холестерина, 845 мг натрия.

• капуста - 1 кг
• зеленый лук - 30 г
• свинина - 100 г
• чеснок - 10 г
• соевый соус - 100 г
• соль по вкусу. 

 

 

Капусту разделать и нарезать тонкими кусочками шириной 1 см.
Свинину нарезать небольшими плоскими кусочками. Лук нашинковать. Свинину слегка обжарить в разогретой кастрюле.
Затем положить капусту и жарить, переворачивая, вместе со свининой до полуготовности. Налить воды, влить соевый соус (большую часть) и вскипятить. Когда вся капуста размякнет,добавить оставшийся соевый соус, соль и прокипятить на сильном огне.