Муссака

На 4 порции:

  • 460 г бараньего фарша
  • 5 ст л оливкового масла
  • 1 луковица, мелко порезанная
  • 1 морковь, потертая,
  • 1 красный перец, очищенный от семян и порезанный
  • 1 долька чеснока
  • 400 гр банка консервированных томатов, порезанных
  • 1 кубик овощного бульона
  • 1 ст л муки
  • 2 ст л специй

Для верхнего слоя:

  • 1 большой баклажан, порезанный кружочками
  • 200 гр сметаны или греческого йогурта
  • 1 яичный желток
  • 60 гр тертого сыра Пармезан
  • 2 ст л свежих крошек белого хлеба

Это упрощенная версия классического греческого блюда. А этот соус также отлично сочетается с макаронами.

 

1. Обжарить баранину в течение 10 мин, слить весь образовавшийся жир.

Тем временем подогреть 2 ст л масла в сковородке или кастрюле и обжарить лук, морковь, красный перец и чеснок в течение 10 мин. Добавить фарш, томаты, бульонный кубик, муку и специи. Закрыть и тушить 15-20 мин.

2. Затем приготовить верхний слой. Поместить кружочки баклажана на противень, смазать маслом и запекать в течение 5 мин. Перевернуть.

3. Смешать сметану или йогурт с желтком и сыром. Выложить смесь на кусочки баклажана, посыпать хлебными крошками и сыром. Поставить под гриль еще на 10 мин.

На фарш положить баклажаны. Подавать с горячим хрустящим хлебом и картофелем.

рецепт Муссака прислал шеф-повар Наталья Кравец


Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Соус медовый пикантный

  • 1/4 стакана меда, 
  • 1/4 стакана свежеприготовленного лимонного сока, 
  • 1/2 ч.л. порошка сухой горчицы, 
  • красный молотый перец по вкусу.


Смешать вместе жидкий мед и сок лимона. Добавить по вкусу красный перец, порошок горчицы и все прогреть до кипения. Готовым соусом можно залить куски вареной птицы и протушить их в нем 2-3 минуты.


Рекомендации

Микроволновые печи не рекомендуется ставить в угол, так как может возникнуть опасность перегрева. А российские печи нужно ставить строго по инструкции, подальше от воды и повышенного тепла, так как в них не предусмотрена защита от аварии.
Существует опасность внутри печи для любого живого организма.
Поэтому не стоит лезть внутрь печи руками, когда она включена.
Для любителей нарушать второй пункт существует система блокировки - печь не включается с открытой дверью. Не следует также пытаться отключить блокировку. Когда блокировка изнашивается, печь эксплуатировать нельзя.
Печь нельзя эксплуатировать при повреждении стекла, защитного экрана, дверцы, блокировки, так как это может привести к микроволновой утечке.
Необходимо также помнить, что на стекле дверцы есть специальная сеточка-экран, защищающая от микроволнового излучения. При повреждениях ни стекло, ни сеточку нельзя менять самостоятельно.
Вообще все повреждения должны быть устранены не просто мастером- электриком, а специалистом по микроволновым печам.
Контактная поверхность дверцы и камеры печи должна быть всегда чистой, на ней не должны скапливаться остатки пищи и другой мусор, так как может появиться щель, что приведет к микроволновой утечке.