• 1 кг баранины (я брала говядину парную)
• 200 г вареного риса
• 2 головки репчатого лука
• 400 г виноградных листьев маринованных
• 4 ст. л. масла
• бульон мясной - 0,6 л

• сметана или кефир - 200 г
• чеснок
• зелень укропа

Мякоть мяса вымыть, протереть салфеткой и пропустить через мясорубку вместе с репчатым луком, добавить сваренный рис, а также перец и соль по вкусу. Виноградные листья вымыть, удалить стебельную (жесткую) часть, разложить листья на столе или на тарелке (по 1-2 листа) - как показано на рисунке, положить на них фарш и завернуть его в листья в виде обычных голубцов. Уложить в невысокую кастрюлю плотными рядами, залить маслом, добавить бульон, сваренного из мясных костей, накрыть кастрюлю крышкой и тушить на слабом огне около часа. При подаче на стол долму переложить на блюдо, украсить дольками лимона. Подавать с соусом и зеленью укропа.

Приятного аппетита!

• 1 кг упаковки равиоли
• 3-4 зубчика чеснока
• 200 г сыра
• 50 г молока
• перец
• соль

Приготовить равиоли согласно указаниям на упаковке.

Сыр с чесноком и взбить до кремообразного состояния. Чтобы смесь получилась более однородной, можно добавить небольшое количество молока. Заправить солью и перцем.

Слегка подогреть, полить равиоли и сразу же подавать на стол.