• 8 свиных котлет
• 2 пары острых колбасок для варки
• 100 г копченого сала
• 1 луковица
• 100 мл белого вина
• молотый красный сладкий перец
• растительное масло
• вегета
• перец
• соль

 

Котлеты посолить и поперчить. На нагретое масло на дно специальной посуды для котловины положить котлеты, а вокруг них - колбаски и дать запечься с разных сторон. После этого котлеты переложить на поля верхней части посуды, а колбаски - на их место, залить вином и небольшим количеством воды, посыпать сладким молотым перцем, посолить, поперчить, добавить вегету, порезанный лук и копченое сало, немного потушить все вместе. Опять положить котлеты на дно посуды, тушить все вместе, затем запечь котлеты и колбаски. Перед подачей на стол полить соком от запекания. Подать с картофельным салатом.

На 4 порции:

• 250 г некопченого бекона, мелко порезанного (без жира)
• 1 луковица, мелко порезанная
• 375 г картофеля, очищенного и мелко порезанного на кубики
• 800 мл горячего куриного бульона
• 1 банка (300 г) консервированной кукурузы

Упрощенный вариант классического американского супа.

 

1. Нагреть 1 ст л масла в кастрюле и обжаривать бекон 4 минуты; отложить. Добавить еще ложку масла, добавить лук и обжаривать до мягкости. Добавить картофель и бульон. Накрыть крышкой и варить 15 минут.

2. Достать половину смеси и отложить к бекону. Оставшийся картофель с луком и бульоном взбить в пюре в кухонном комбайне. Приправить перцем и вернуть в кастрюлю. Добавить смесь с беконом и кукурузу. Прогреть и подавать.