• 100 г готового безе (купите или спеките сами)
• 200 мл 30-35 % сливок,
• 1 ч.л. сахара
• 1 ст.л. коньяка, рома, настойки и т.д. 

Соус:

• 2 ст.л. масла
• 3 ст.л. сахара
• 200 мл жирных сливок
• 200 мл кофейный сливок
• 100 мл крепкого кофе.

 

Для соуса растапливаем масло, добавляем сахар и кофейные сливки, нагреваем до загустения. Вливаем кофе. Немного нагреваем. Взбиваем сливки для соуса, и постепенно, не переставая взбивать, добавляем в них остывшую кофейную смесь.

 

Взбить оставшиеся сливки с сахаром и алкоголем, выложить попеременно слой сливок, слой безе, залить соусом м сразу же на стол.

Кстати, этот соус прекрасно подходит и для сырного пирожного, только обычно варю его все же для пирожного на молоке, и сливок взбиваю меньше.

А еще можно испечь целую меренгу (2-3 шт) в виде сердечка, или уложить безе в той же форме, а сверху украсить безешками, подкрашенными ягодным соком или вареньем.

• 1-2 авокадо,
• средняя луковица,
• семги или форели грамм 50,
• 1 ст. ложка майонеза.

Авокадо разрезать пополам, вынуть косточку. Мелко натереть на терочке ( предпочитаю натереть, а не размять). Мелко-мелко порезать репчатый лук. Совсем небольшими кусочками порезать соленое филе форели или семги. Колличество рыбы небольшое. Ингредиенты перемешать. Майонез добавлять осторожно - иначе салат получится жирным. А если в меру - необыкновенно вкусно.

 

Можно дать немного настояться. Придуман салатик спонтанно - но полюбился всем моим друзьям.