Макароны с ореховым соусом
На 6 порций:
- 2 толстых куска пшеничного хлеба
- 300 мл молока
- 275 гр очищенных грецких орехов
- 2 зубчика чеснока, раздавленные
- 115 гр черных маслин без косточек
- 60 гр тертого сыра Пармезан
- 8 ст л оливкового масла
- 150 мл двойных, жирных сливок
- 450 гр широких и длинных свежих макарон, типа <феттучине> или тальятелле
- соль,
- перец
- свежая петрушка
1. Положить хлеб в невысокую тарелку и залить молоком. Оставить, пока вся жидкость не впитается.
2. Разложить грецкие орехи на противне, запекать в разогретой духовке при 190 гр С/375 F/Gas 5 в течение 5 мин до золотистого цвета. Охладить.
3. Прокрутить в кухонном комбайне замоченный хлеб, орехи, чеснок, оливки и сыр, добавить 6 ст л оливкового масла, сделать однородное пюре. Приправить солью и перцем и добавить сливки.
4. Довести до кипения большую кастрюлю воды, посолить, добавить 1 ст л оливкового масла, отварить макароны 2-3 мин (или по инструкциям на упаковке). Слить и перемешать с оставшимся маслом.
5. Разделить макароны по тарелкам, сверху положить по несколько ложек соуса. Посыпать петрушкой и подавать.
рецепт Макароны с ореховым соусом прислал шеф-повар Татьяна Романовна
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Куриный салат с китайской капустой
- 2 куриные грудки (можно окорочки)
- 1 банка консервированной кукурузы
- небольшой кочан китайской капусты
- майонез
Этот салат можно есть как самостоятельное блюдо, а можно подать как гарнир к ромштексу.
Грудки отварить и остудить, капусту и грудки порезать, капусту, грудки и кукурузу смешать, добавить соль по вкусу, заправить майонезом.
Зеленый салат с цитрусовой заправкой
- 125 г тонкой спаржи, подрезанной
- 1/2 огурца
- 140 г зеленых салатных листьев
Цитрусовая заправка:
- тертая цедра и сок 1 лимона
- 1 ст л свежих порезанных трав
- 1 ч л молотого черного перца
- 4 ст л оливкового масла
- щепотка сахара
1. Довести до кипения кастрюлю с водой. Отварить спаржу в течение 3-4 минут до мягкости. Достать шумовкой; положить в миску с холодной водой, чтобы спаржа больше не варилась.
2. Нарезать огурец тонкими полосками с помощью овощечистки. Положить спаржу, огурец и салат в миску.
3. Заправка: взбить лимоную цедру и сок, порезанные травы, молотый черный перец, оливковое масло и сахар. Постепенно перемешать с салатом.
На заметку
Используйте консервированную или замороженную спаржу, если свежую купить невозможно.