Лосось под соусом терияки с кабачками
На 4 порции:
- 60 мл соуса терияки
- 125 г очищенного и натертого свежего хрена
- 2 ст. ложки оливкового или растительного масла
- 2 средних кабачка (около 600 г)
- 2 средних желтых кабачка (около 600 г)
- 1/4 ч. ложки лимонно-перечной приправы или 1/8 ч. ложки тертой лимонной цедры, смешанной с 1/8 ч. ложки молотого черного перца
- 4 куска лосося, каждый толщиной 2 см (около 175 г каждый), без кожи
1. Смешайте соус терияки, 60 г тертого хрена и 1 ст. ложку оливкового масла в маленькой миске, отложите. Подготовьте жаровню.
2. Разрежьте все кабачки вдоль пополам. Смажьте половинки оставшейся 1 ст. ложкой масла. Посыпьте лимонно-перечной приправой. Выложите кабачки на решетку жаровни над средним огнем. Жарьте 12-15 минут до мягкости, время от времени переворачивая.
3. Выложите куски лосося на жаровню над средним огнем. Жарьте 8-10 минут, время от времени поливая соусом терияга и один раз перевернув, пока лосось не станет насквозь матовым. Выложите лосося и кабачки на блюдо. Подавайте с оставшимся тертым хреном.
рецепт Лосось под соусом терияки с кабачками прислал шеф-повар олька
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Соус с каперсами светлый
- Основа - немецкий соус.
- 2 желтка
- 1-2 ст.л. каперсов
- соль
- перец
Просто добавить в немецкий соус каперсы.
Суп с фрикадельками и укропом
- 1 средняя луковица
- 2 зубчика чеснока
- 2 яйца
- 2 ст. л. сливочного масла
- 1 чашка риса быстрого приготовления
- 1,5 л. мясного бульона
- 1 ч.л.рубленного орегано
- молотый черный перец
- соль
- 200 г. фарша из баранины (можно взять говяжий фарш)
- 3-5 ст.л. лимонного сока (свежего)
- 1 пучок укропа
Вкусно, питательно, быстро в приготовлении.
1. Лук и чеснок очистить, мелко нарубить. Отделить белки от желтков. Масло раскалить и обжарить лук и чеснок до прозрачности на среднем огне. Добавить рис, 4 ст. л бульона, белки, лимонную цедру, орегано, соль, перец и фарш. Все хорошо вымесить и сделать фрикадельки.
2. Оставшийся бульон закипятить и опустить фрикадельки на 10 мин., держать на слабом огне.
3. Смешать белки с лимонным соком, влить в горячий бульон, затем суп перемешать и еще раз прогреть, не давая закипеть.
4. Укроп вымыть, мелко нарезать и посыпать суп. Выложить фрикадельки на тарелки и залить соусом.
НА ЗАМЕТКУ
Фрикадельки получатся более пикантными, если добавить в фарш 2 ст. л. натертого сыра.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!