На 1 порцию:

• 4-5 ст л качественного шоколадного сиропа
• 120 мл холодного молока
• 175 мл холодной газированной воды
• какао порошок для украшения

Ни яиц, ни сливок, просто лучший газированный напиток с шоколадом, который вы когда-нибудь пробовали. Этот легендарный напиток родом из старого Нью-Йорка. Никто не знает, почему он называется яичными сливками, но есть подозрения, что это название лучше всего описывает его нежный, насыщенный вкус этого молочного напитка, созданного тогда, когда никто не мог себе позволить соединить в одном напитке дорогие яйца и сливки.

 

1. Аккуратно налить шоколадный сироп на дно высокого бокала.

2. Сверху налить холодное молоко. Добавить газированную воду, отпить пену, которая польется через край и добавить еще воды. Присыпать какао порошком. Перемешать перед тем, как подавать.

На заметку

Традиционные яичные сливки делаются с помощью сифона.

• курица 1 шт.
• яблоки 3-4 шт.
• репчатый лук 3 шт.
• сметана 0,5 л
• лаврушка,
• перец горошек черный
• соль
• перец молотый

 

Курицу порезать на куски и обжарить в утятнице. Посолить, поперчить и тушить почти до готовности. Нарезать кольцами 4-5 средних луковиц, положить в утятницу и тушить, пока лук немного не размягчится. 2 средних яблока порезать кольцами, положить в утятницу, закрыть плотно крышкой, тушить до готовности яблок. Яблоки лучше брать кислые, тогда получится вкуснее. В конце залить сметаной и тушить, пока сметана не станет коричневой.