Лапша чоу мейн
На 4 порции:
- 500 г яичной лапши
- 4 ст л растительного масла
- 1 луковица, тонко порезанная
- 2 моркови, порезанные на тонкие брусочки
- 125 г маленьких шампиньонов, порезанных на четвертинки
- 125 г стручков молодого горошка манжу
- 1/2 огурца, порезанного на брусочки
- 125 г шпината, нашинкованного
- 125 г бобовых ростков
- 2 ст л темного соевого соуса
- 1 ст л хереса
- 1 ч л соли
- 1 ч л крахмала
- 1 ч л кунжутного масла
Для приготовления этого популярного китайского блюда яичную лапшу отваривают, а потом обжаривают с разноцветными овощами.
1. Отварить лапшу по инструкции на упаковке. Слить и промыть под холодной проточной водой. Отставить.
2. Нагреть 3 ст л растительного масла в воке или сковороде. Добавить лук и морковь и обжаривать 1 минуту. Добавить грибы, манжу и огурец и обжаривать 1 минуту.
3. Добавить оставшееся масло и слитую лапшу, также добавить шпинат и ростки.
4. Перемешать все оставшиеся ингредиенты и полить лапшу и овощи. Обжаривать, пока вся смесь тщательно не прогреется. Переложить в теплое блюдо и подавать.
На заметку
Чтобы блюдо получилось более острым, добавьте 1 ст л соуса чили или масло с чили вместо кунжутного.
рецепт Лапша чоу мейн прислал шеф-повар Анна Коваль
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Салат с креветками и грушами
- 300 гр. креветок (очищеных)
- 2 средние груши
- 300 гр. твердого сыра (можно копченого)
- средний стебель лука-порей
- майонез
- соль
Груши и сыр порезать кубиками, лук-порей нашинковать, креветки разморозить. Все смешать и заправить майонезом. Посолить.
Стейк с чатни из желтого перца
- Стейк из пашины (750 г)
- Соль и крупно помолотый черный перец
- 1 ст. ложка растительного масла
- 4 крупных желтых сладких перца без семян, нарезанных полосками шириной 1 см
- 1 крупная нарезанная тонкими кольцами головка репчатого лука
- 225 г томатов-черри, каждый разрезан пополам
- 225 г чатни из манго
- 2 ст. ложки нарубленной петрушки
- 2 пилы (диаметром по 15 см)
- 10 г размягченного сливочного масла или маргарина
- 1 ст. ложка тертого пармезана
1. Нагрейте гриль. Положите мясо ни решетку в сковороде. Посыпьте 3/4 ч. ложки соли и 1/2 ч. ложки черного перца. Поставьте в гриль близко к огню. . Жарьте 5 минут. Переверните мясо. Посыпьте 1/2 ч ложки соли и 1/4 ч ложки черного перца. Жарьте еще 8- 10 минут. Переложите на разделочную доску. Пусть мясо вылежится 10 минут. Гриль не выключайте.
2. Тем временем приготовьте чатни из перца: поставите сковороду с антипригарным покрытием на средний огонь, нагрейте в пей масло. Положите перцы и лук и слегка попассеруйте. Добавьте помидоры, чатни и 125 мл воды. Нагрейте. Снимите с огня. Добавьте петрушку.
3. Разрежьте каждую пилу горизонтально пополам. Намажьте половинки питты сливочным маслом, посыпьте сыром. Разрежьте каждую половит на 6 частей. Положите на противень. Поставьте противень в гриль близко к огню. Поджарьте питту. Перед подачей на стол тонко нарежьте говядину поперек волокон. Подавайте с чатни и кусочками.