Лапша чоу мейн

На 4 порции:

500 г яичной лапши
4 ст л растительного масла
1 луковица, тонко порезанная
2 моркови, порезанные на тонкие брусочки
125 г маленьких шампиньонов, порезанных на четвертинки
125 г стручков молодого горошка манжу
1/2 огурца, порезанного на брусочки
125 г шпината, нашинкованного
125 г бобовых ростков
2 ст л темного соевого соуса
1 ст л хереса
1 ч л соли
1 ч л крахмала
1 ч л кунжутного масла

Для приготовления этого популярного китайского блюда яичную лапшу отваривают, а потом обжаривают с разноцветными овощами.

1. Отварить лапшу по инструкции на упаковке. Слить и промыть под холодной проточной водой. Отставить.

2. Нагреть 3 ст л растительного масла в воке или сковороде. Добавить лук и морковь и обжаривать 1 минуту. Добавить грибы, манжу и огурец и обжаривать 1 минуту.

3. Добавить оставшееся масло и слитую лапшу, также добавить шпинат и ростки.

4. Перемешать все оставшиеся ингредиенты и полить лапшу и овощи. Обжаривать, пока вся смесь тщательно не прогреется. Переложить в теплое блюдо и подавать.

На заметку

Чтобы блюдо получилось более острым, добавьте 1 ст л соуса чили или масло с чили вместо кунжутного.

рецепт Лапша чоу мейн прислал шеф-повар Анна Коваль

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Блюда без мяса, гарниры

Еще Блюда без мяса, гарниры:
<12 3 4 5 6 7... 107 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

1 лук-порей
1 морковь, очищенная
1 маленькая картофелина весом 175 г
1 палочка сельдерея или половина луковицы фенхеля
1 луковица
50 г сливочного масла
2 ст л оливкового масла
4 веточки тимьяна, очищенные от стеблей или 2 щепотки сушеного тимьяна
2 ст л простой муки
700 мл овощного или куриного бульона (можно из кубика)
300 мл молока
1 маленький кочан брокколи, разобранный на соцветия
маленькая горсть петрушки, порезнаной
140 г сыра грювьер (швейцарского), тертого

В альпийских странах часто подают супы с восхитительным грювьером, который расплавливается в супе и превращается в нежные расплавленные нити. Подавайте этот суп с кусками хрустящего хлеба.

1. Промыть лук-порей, выбросить половину зеленого конца и нашинковать остальное. Очистить и мелко порезать морковь и картофель. Тонко порезать сельдерей или фенхель на маленькие брусочки, нашинковать лук. Все овощи должны быть примерно одного размера.

2. Нагреть масло в кастрюле и обжарить все овощи с тимьяном (кроме брокколи) на медленном огне. Готовить около 10 мин, помешивая, до мягкости.

3. Добавить муку и помешивать минуту, пока не получится пасты. Затем медленно налить бульон. Довести до кипения, помешивая до гостоты, затем добавить молоко. Приправить и варить на медленном огне.

4. Продолжать готовить на огне 10 мин, затем добавить брокколи и продолжать гогтовить еще 5 мин, пока брокколи не будет готова. Когда можно подавать, добавить горсть петрушки, затем разлить суп по тарелкам. Посыпать каждую тарелку сыром и оставшейся петрушкой. Грювьер расплавится в длинные тягучие нити, и это часть прелести этого супа.

Вход на сайт

Лапша чоу мейн

Похожие рецепты

Блюда без мяса, гарниры

Самое вкусное

Комментарии

Салат анапа

Овощной суп с сыром грювьер