Квашеные груши


  • Груши подготовленные - 10 кг
  • Солома ржаная или пшеничная - 500 г
  • Рассол:
  • сахар-песок - 30 г,
  • соль - 100 г,
  • мука ржаная - 200 г,
  • вода - 5 л.

Для квашения пригодны груши, имеющие плотную мякоть, и кисло - сладкий вкус. Очень вкусна квашеная дичка, пролежавшая после уборки 5 дней, пока все плоды не пожелтеют.
Подготовку груш, укладку их в бочку производят так же, как и яблок. (подготовка яблок и тары) Даем наиболее широко распространенный рецепт квашения груш.

рецепт Квашеные груши прислал шеф-повар ВИСт


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Торт `Королевский` - 2

Крем:
  • 6 белков
  • 3/4 ст. сахара
  • 1ст. сока из варенья
Тесто:
  • 6 желт. растереть
  • 3/4ст. сахара
  • 200г масла
  • 1/4ч. л. соды
  • 2,5 ст. муки

 



Крем: 6 белков взбить в пену с 3/4 ст. сахара, влить 1ст. сока из варенья, все вымешать и помазать коржи, а потом растереть 5 корж и обсыпать торт сверху.

Тесто: 6 желт. растереть с 3/4ст. сахара, 200г масла, 1/4ч. л.
соды, 2,5 ст. муки, замесить тесто, разделить на 5частей и испечь на пергаментной бумаге. Торт вкуснее на 2 день.



Пряные рулеты с курицей

На 2 шт:
  • 1 ст л паприки или порошка чили
  • 3 ст л лимонного сока
  • 1 ст л оливкового масла
  • 2 куриные грудки (филе)
  • 1 помидор, мелко порезанный
  • 2 ст л порезанного укропа
  • 2 чапати (лепешки)
  • 1/4 огурца, очищенного от семян и порезанного
  • 1 зеленый чили или 1.2 маленького зеленого перца, очищенных от семян и порезанных


1. Взбить паприку, лимонный сок и оливковое масло. Добавить курицу и обвалять.

 

2. Накрыть и оставить мариноваться на 30 мин. Нагреть сковороду и обжарить курицу 4-5 мин до золотистого цвета. Отставить, дать остыть.

3. Положить порезанный помидор в миску, добавить укроп, перемешать с солью и черным перцем.

4. Положить лепешки на чистую доску. Нарезать курицу и разделить между лепешками. Сверху положить помидоры с укропом, огурец и завернуть рулетом. Подавать, завернув в восковую бумагу или мешок для бутербродов. Перед тем как подавать, хранить в холодильнике.

На заметку:

Для детей можно сделать другую начинку: приправить курицу черным перцем вместо паприки, замариновать и приготовить по инструкциям в рецепте. Нарезать курицу на кусочки и завернуть в чапатис с огурцом и морковью, порезанной брусочками, добавив томатный кетчуп.