Квашеная капуста `Оригинальная`
- 1 вилок капусты
- 1-2 шт свеклы
- 2 шт морковки
- 3 шт болгарского перца
- 4 зубчика чеснока
- 10- 15 шт горошек
- 1 пучок укропа
- сахар
- соль
- лимонная кислота
Вилок капусты разрезать на 8-12 частей вместе с кочерыжкой.
Салатную свеклу (1-2 шт.) и морковь (2 больших или 4 маленьких) порезать пластинками. Болгарский перец (3 шт.) порезать соломкой.
Чеснок (4 больших дольки) мелко порезать. Перец горошек (10-15 шт.), порезать пучок укропа.
Все сложить слоями. Закипятить воду (чтобы покрыть всю смесь), посолить больше, чем по вкусу, положить 1 ст. ложку сахара, осторожно всыпать лимонную кислоту (1 ст. ложку без горки) и залить смесь.
Закрыть белой тряпочкой, положить гнет. Через 3-4 дня капуста готова.
рецепт Квашеная капуста `Оригинальная` прислал шеф-повар Astra
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Комментарии
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Мексиканский овощной суп (6 порций)
- 3 ст.л. (45 мл) сливочного масла
- 1 нарезанная мелкими кубиками луковица
- 2 нарезанных маленькими кубиками стебля сельдерея
- 2 нарезанных маленькими кубиками моркови
- 3 ст.л. (45 мл) муки
- 2 стакана (500 мл) нарезанной окры
- 4 стакана (1 л) овощного бульона
- 2 стакана (500 мл) очищенных от кожуры, семян и нарезанных кубиками помидоров
- ¼ ч.л. (1 мл) орегана
- ¼ ч.л. (1 мл) чабреца
- ¼ ч.л. (1 мл) базилика
- ¼ ч.л. (1 мл) чесночного порошка
- ¼ ч.л. (1 мл) лукового порошка
- 1 ч.л. (5 мл) соли
- ½ ч.л. (3 мл) черного перца.
В большой сковороде разогрейте масло. Добавьте овощи и обжаривайте на сильном огне при постоянном помешивании, пока не станут мягкими. Посыпьте мукой и готовьте еще 2 минуты. Добавьте окру и овощной бульон. Тушите 30 минут. Добавьте помидоры, специи и продолжайте варить еще 15 минут. К столу суп подается очень горячим.
Жаркое из кролика в винном соусе
- 1,2 кг мяса кролика
- 2 зубчика чеснока
- 1 пучок петрушки
- 125 г шпика
- 4 ст. ложки растительного масла
- 12 небольших луковиц
- 2 рюмки белого вина
- 2 ст. ложки томата-пасты;
- 200 г грибов.
Мясо кролика разделить на куски и слегка обжарить на масле в сковороде, после чего переложить в кастрюлю. Туда же положить нарезанный кубиками шпик, измельченные чеснок, петрушку и три луковицы, разогретое масло. Оставшиеся 10 луковиц целиком положить сверху, прибавить смесь из мелко нарубленного лука, чеснока и петрушки. Залить 1 стаканом воды, вином и поставить на 1 час на слабый огонь. Затем положить томат-пасту и тонко нашинкованные грибы и продолжать тушить до готовности.
Готовое блюдо разложить по тарелкам, полить образовавшимся соусом. В качестве дополнительного гарнира положить вокруг размельченные фрукты, виноград, дольки или кольца лимона.
{Написать ответ}