Курник
Тесто:
- маргарин - 175 г (растопить)
- яйца - 2 шт.
- сметана - 250 г
- мука - ~ 4 стакана
- соль - 2 щепотки
- сода - на кончике ножа
Фарш:
- 2 окорочка (порубить)
- 4-5 шт. картофеля среднего размера (мелко-мелко порезать)
- 2 луковицы
- соль
- перец
- лавровый лист
Для меня “курник” - всегда было что-то из разряда фантастики в плане приготовления мною. Свекровка (из другого города), гостившая у нас, научила сабжу. После этого делала раз пять - ни разу не подвел. А вкус!!! А запах!!! Вообщем, рекомендую.
Тесто вымешивается сначала в посуде, потом на столе (чем меньше соприкосновений с руками, тем лучше!!!) Делится на 2 части - первая несколько побольше - это дно со стенками, вторая - крышка. Первая раскатывается и укладывается в сковороду (среднего размера), затем фарш, которому придается форма горки и далее крышка.
Hе забыть оставить еще небольшой шарик теста! В крышке делаем небольшое отверстие, которое закрываем шариком теста. В это отверстие нужно доливать воду по ходу выпечки.
Первый раз я отнеслась к доливу воды халатно - корочка курника оказалась суховата.
Время готовки ~ 1 час 15 минут, проверяю по готовности картошки, выковырянной из отверстия в крышке
Hе пугаться - тесто очень быстро приобретает темный цвет.
рецепт Курник прислал шеф-повар rubin
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Комментарии
Пироги и пирожки
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Борщ с ушками - 2
Надо:
- 50 г сушеных белых грибов;
- 2,5 л воды;
- 1 луковица;
- 1 яйцо;
- 2 ст. ложки растительного масла;
- 1,5 стакана муки;
- 1-2 ст. ложки 3%-ного уксуса.
Сварить грибной бульон. Затем приготовить фарш: сваренные грибы вынимают из бульона, пропускают через мясорубку и перемешивают а поджаренным луком. Пассеруют 2 ст. ложки муки,
разбавляют ее водой до однородной консистенции и постепенно вливают в кипящий грибной бульон. В приготовленный суп добавляют по вкусу соль и уксус.
Из оставшейся муки замешивают крутое пресное тесто с добавлением яйца и готовят ушки (наподобие пельменей) с грибным фаршем, слегка отваривают их, а затем обжаривают на растительном масле. Готовые ушки раскладывают в тарелки с супом.
Корейский салат `Цай!!!`
- Мясо (желательно Говядину)
- Морковь,
- Свекла,
- Лук,
- Чеснок,
- Растительное масло,
- Перец красный,
- Соль.
Количество и соотношение всех продуктов не имеет мерок, установите СВОЮ МЕРКУ!!! Мясо нарезать узкими продольными кусочками и обжарить вернее как бы сварить в масле, НО НЕ ЗАЖАРИТЬ!!! Морковь и Свеклу нарезать соломкой, затем по отдельности потушить в масле. Масло жалеть не стоит, чем его больше, тем лучше!!! Далее мелко порезать лук и чеснок, чеснок нужно также отдельно потушить. После чего все сложить в кастрюлю, перемешать, посолить и самое главное очень хорошо поперчить. Салат должен поручиться острым, очень острым!!!
И последнее не маловажное действие: ВСЕ ЭТО НУЖНО ОХЛАДИТЬ!!!
Уверяю вас это салат для настоящих мужчин! Приятного аппетита!!!
{Написать ответ}
{Написать ответ}