• 1.5 л воды,
• 0.5 л уксуса,
• 150 г чеснока,
• 150 г соли,
• 250 г сахара,
• 350 г растительного масла,
• 500 г болгарского перца,
• 3-4 пучка петрушки,
• горький перец по желанию,
• 3 кг кабачков,
• 2 кг стручковой фасоли.

На стручках обрезать кончики, убрать прожилки, длинные стручки разрезать пополам.

Приготовить маринад, довести до кипения, опустить приготовленные овощи, хорошо перемешать, кипятить 30-35 минут, осторожно помешивая 3-4 раза. Разложить по банкам, закатать, укутать.

• 1.2 кг спелой клубники
• 85 г сахара или по вкусус
• 100 мл качественного столового вина
• 3 крупных плода маракуйи 
• 2 спелых нектарина, очищенных от косточки и мелко порезанных
• 250 г малины
• 6 веточек мяты

1. Промыть клубнику и очистить от зеленых хвостиков. Отложить 200 г клубники, а из оставшейся сделать пюре с сахаром (протереть через сито или взбить в блендере или кухонном комбайне). Пропустить пюре через мелкое сито и добавить в него вино.

2. Порезать маракуйю пополам и выскоблить из половинок семена, добавить их в клубничное пюре. Возможно понадобится слегка развести их пальцами, чтобы семечки поднялись на поверхность супа.

3. Мелко порезать оставшуюся клубнику и добавить в клубничное пюре с нектаринами и малиной. Накрыть и поставить в холодильник до подачи на стол.

Подавать в суповых тарелках, украсив листиками мяты.