• 500 г кртофеля
• 1 ст.л. муки
• 1 яйцо
• 1 ст.л. сливочного масла
• 2 ч.л. сахара

500 г горячего вареного картофеля истолочь или пропустить через мясорубку, добавить для связи 1 ст. ложку муки, 1 яйцо, соль по вкусу, перемешать и добавить 1 ст. ложку сливочного масла, 2 ч.ложки сахара и еще раз перемешать.
Из полученной массы сделать круглые лепешки, положить на них начинку, отжать края, чтобы получились пирожки. Пирожки обсыпать мукой и обжарить. Подавать в горячем виде с маслом.

На 8 порций:

• 8 толстых кусков хлеба , порезанных пополам
• 2 ст л оливкового масла
• 300 гр черешневидных томатов (мелких)
• 1 ст л жидкого меда
• 300 гр сыра рикотта
• листья базилика для украшения

1. Подсушить хлеб с обеих сторон. Разогреть масло в сковороде и обжарить томаты около 2х минут.

 

2. Добавить мед и готовить еще минуту. Снять с огня и приправить. Разложить по кусочкам хлеба, намазанных сыром рикотта. Посыпать листьями базилика.

О сыре рикотта:
Рикотта - низкокалорийный сыр из сыворотки. Очень вкусно подавать с ним макароны, добавив базилик, оливками и томаты.
То же самое можно делать и с моццареллой.