`Китайчонок`
Требуется:
- 300 г свиной вырезки,
- 120 г свиной печени,
- 1 пучок зеленого лука,
- 3 стручка чили,
- 2 ст. л. растительного масла,
- 2 больших помидора,
- 1 ч. л. кукурузной муки,
- 0,5 ст. л. соуса,
- 1 ст. л. уксуса,
- 1 ч. л. креветочной пасты (можно заменить креветками),
- 1 пучок зелени петрушки,
- 1 ч. л. соли,
- белый перец на кончике ножа.
Способ приготовления.
Лук мелко покрошите, используйте только белые части. Стручки чили разотрите. Свинину нарежьте тонкими ломтиками, а печень соломкой. Разогрейте в большой сковородке с высокими краями масло, поджарьте лук и чили, добавьте мясо и печенку, приправьте белым перцем и солью, в заключение добавьте помидоры без кожицы, пожарьте все это 2-3 минуты. Кукурузную муку смешайте с 3 ст. л. воды, соусом и креветочной пастой. Для соуса разотрите стручки чили, очищенный чеснок измельчите. Лимон очистите, удалите белую оболочку, порежьте мякоть. Чили, чеснок, лимон, сахар, уксус, 2 ст. л. воды, креветочную пасту или креветки взбейте миксером в густой соус. Этим соусом заправьте мясо с помидорами, несколько раз доведите до кипения. Снимите с огня и охладите. Выложите кушанье на большое блюдо и украсьте.
Вы можете проявить всю свою фантазию, берите все, что съедобно: зелень, лимон, маслины, бананы, яблоки и вырезайте кружочки,
звездочки, треугольнички. У вас получится - вот увидите!
рецепт `Китайчонок` прислал шеф-повар Aristotel
Оцените рецепт: |
|
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Куриные бедрышки с ананасом.
- 4 куриных бедрышка
- 6 ст. л. растительного масла
- 3 ч. л. Карри
- 1/2 ч. л. перца чили
- соль
- перец
- 500 мл куриного бульона
- 200 г риса
- 1 стебель порея
- 1 яблоко
- по 1 стручку красного и желтого перца
- 4 кусочна ананаса
- 100 мл сливок
- 2 ст. л. хереса
- 2 банана
Взбить 4 ст. ложки масла с 2 ч. ложками кэрри, перцем чили на кончике ножа, солью и перцем. Смазав смесью бедрышки, обжарить их на сильном огне в оставшемся масле, а затем 20 минут тушить на слабом огне. Снять со сковороды и поставить в теплое место. Отварить рис в курином бульоне. Порей нарезать кольцами и потушить в оставшемся от жаренья соке. Очистить и нарезать кубиками яблоко и перец, добавить к луку и потушить. Нарезать ананас и вместе со сливками и хересом добавить к овощам. Приправить кэрри, чили, солью и перцем. Положить нарезанные кружочками бананы и бедрышки.
Котлеты из свинины с соусом чили
- 2 красных острых перца чили, очищенных от семян и порезанных
- 5 томатов, порезанных
- 1 ст л сахара
- 20 мл (4 ст л) красного винного уксуса
- 500 гр свиного фарша
- 2 ст л порезанной свежей мяты
- 2 ст л порезанной свежего кориандра
- 2 ст л тмина
- 1 луковица-шалот, порезанная
- 4 зеленых перца
1. В кастрюлю положить чили, томаты, сахар и уксус, готовить на маленьком огне 20 мин, затем все смешать в миксере или в комбайне и отставить.
2. Тем временем соединить фарш, травы, лук и тмин. Приправить по вкусу, сформировать котлеты и поставить в холодильник.
3. Обжарить перцы на барбекью около 15 мин, пока кожица не почернеет, затем порезать на четвертинки.
4. Обжарить котлеты на сковороде или на барбекью, около 5-10 мин с каждой стороны.
Подавать с соусом из чили, перцами, салатом и подогретым хлебом пита.