Состав:

• бульон - 2-2,5 литра,
• рис - 0,5 стакана,
• яйца -2 шт.,
• масло -1 столовая ложка,
• толченые сухари - 1 столовая ложка,
• сыр - 50 гр. 

 

Приготовление:
В вареный рис положить натертый сыр (2/3 нормы), сырые яйца, томат-пюре, масло, соль. Массу хорошо размешать и выложить на смазанный маслом и посыпанный толчеными сухарями противень. Поверхность разровнять, посыпать оставшимся сыром, сбрызнуть маслом и запечь в духовке. Запеченный и слегка охлажденный рис разрезать на порции, положить в тарелки и залить горячим бульоном. Можно запечь рис без добавления томат-пюре.

На 6 шт:

• 2 банки по 420 г консервированного лосося (без жидкости) или 2 банки по 350 г консервированного тунца (без жидкости)
• 1/4 чайной ложки черного молотого перца
• 1 чашка мелко нарезанного репчатого лука
• 1/4чашки хлебной крошки (молотых сухарей)
• 3/4 чашки мелко нарезанного красного и зеленого перца
• 2 яйца
• 2 столовые ложки лимонного сока
• 1 чайная ложка тертой лимонной цедры
• 1/4 чайной ложки нарезанного сушеного розмарина
• 2 столовые ложки пищевого растительного масла (для жаренья)

Смешать лосось или тунец, перец, лук, сухари, зеленый и красный перец, яйца, лимонный сок, лимонную цедру и розмарин. Из полученной массы сделать 6 лепешек. Жарить лепешки на растительном масле на достаточно сильном огне, пока они не станут золотисто-коричневыми.