• 4 зубчика чеснока
• 1/2 ч л соли
• 1 яичный желток
• 1/2 л оливкового масла
• свежий лимонный сок

Соус можно сделать в ступке с пестиком или кухонном комбайне.
Раздавить чеснок с солью. Добавить желток и по капле влить масло, постоянно взбивая. Когда смесь загустеет как майонез, добавить лимонный сок по вкусу.

Особенно хорош с рыбным фондю, с фондю с артишоками и спаржей.

Вариации:
Добавить 3 мелко порезанные зубчика чеснока.
Вкус можно сделать более сильным, добавив 3 капли соуса Табаско.

• 2 ст л кашмири карри соуса
• 200 мл греческого йогурта
• 400 г готовых замороженных креветок, разморозить и слить
• 2 лайма, цедра и сок одного, другой порезать на дольки
• 4 лепешки наан
• 2 красные луковицы, тонко порезать

1. Смешать соус карри с йогуртом. Нагреть в непригораемой сковороде, затем добавить креветки и цедру лайма, помешивать 1-2 мин.

2. Запечь под грилем нааны, чтобы они прогрелись. Затем положить по наану на тарелку, сверху положить красный лук, выдавить сок лайма, затем выложить креветки и соус. Подавать сразу же с дольками лайма, порезанным кориандром (по желанию) и манго чатни по вашему вкусу.

На заметку

Это блюдо можно готовить с курицей или рыбой - лучше замариновать их заранее. Положите на противень, проложенный фольгой, и запеките до готовности.