• 800 г ската, порезанного на 4 порции
• 1 ст л винного уксуса

Для соуса:

• 2 горсти свежего щавеля
• 1 ч л шалфея, порезанного
• 125 гр несоленого масла
• 150 мл двойных сливок
• лимонный сок по вкусу
• соль
  
• черный молотый перец

1. Промыть рыбу и положить в невысокую кастрюлю. Залить рыбу водой и уксусом. Довести до кипения, затем снизить огонь и тушить на медленном огне 20 мин.

2. Для соуса: промыть и мелко нарезать щавель, готовить на медленном огне с шалфеем и 12 гр сливочного масла в течение 1 мин, пока щавель не станет темно-зеленым и мягким. Мелко нарезать оставшееся масло и в другой кастрюле медленно растопить. Добавить сливки и нагреть смесь, не давая ей закипеть.

3. Снять соус с огня и вбить в него лимонный сок. Затем добавить щавель. Приправить.

4. Снять черную кожу с ската и подавать на косточке, соус отдельно.

Не подходит для микроволновой печи
Не подходит для замораживания

• 600 г куриных бедер
• 3 ст л свежевыдавленного лимонного сока
• 2 ст л прозрачного меда
• 1/2 ч л молотой корицы
• 1/2 ч л молотого имбиря
• оливковое масло

1. Разогреть духовку до 200 гр С. Острым ножом сделать надрезы в курице и положить в низкую форму.

2. Смешать лимонный сок, мед, корицу и имбирь. Добавить немного оливкового масла и полить курицу маринадом. Накрыть фольгой и запекать 15 минут. Затем снять фольгу и запекать еще 15 минут. Подавать можно с кускусом и овощами.