• 1 ст.л. оливкового масла
• 100 г свежих грибов
• 1 зубок чеснока
• 3 ст.л. петрушки
• 100 г сыра Рикотта
• 6 ст.л. сметаны
• 2 ст.л. горчицы
• 2 ст.л. уксуса
• 1/4 ч.л. сахара
• 1/4 ч.л. соли
• перец черный молотый
• 200 г макарон
• 200 г овощной смеси (горошек,морковь,кукуруза)
• 300 г копченой ветчины
• 2 ст.л. зеленого лука.

1 столовая ложка оливкового масла, 100 г свежих грибов, мелко нарезать 1 измельченный зубчик чеснока, 3 столовые ложки мелко нарезанной петрушки, 100 г сыра рикотта (или другого, по вашему вкусу), 6 столовых ложек сметаны, 2 столовые ложки неострой горчицы, 2 столовые ложки уксуса, 1/4 чайной ложки сахара, 1/4 чайной ложки соли, молотый черный перец, 200 г макарон в виде маленьких ракушек, отварить и просушить, 200 г овощной смеси (горошек, морковь и кукуруза), отварить 300 г копченой ветчины, порезать кубиками 2 столовые ложки мелко нарезанного зеленого лука. Обжарить грибы и чеснок в масле на сковороде в течение 4-5 минут. Добавить петрушку и тушить до тех пор, пока жидкость из грибов не выпарится. Положить сыр рикотта, сметану, горчицу, уксус, сахар, соль и перец в салатницу и добавить к полученной смеси макароны и овощи. Туда же выложить грибную смесь и ветчину, хорошо перемещать. Посылать зеленым луком, закрыть крышкой и поставить на 1 час в холодильник.

На 4 порции:

• 100 г черники или голубики
• 250 г мякоть и косточки арбуза
• 2 маракуйи
• 450 мл апельсинового сока

Положить ягоды и мякоть арбуза с косточками в блендер, взбить недолго. Порезать маракуйю пополам и выскрести ложкой мякоть с косточками, добавить в блендер вместе с апельсиновым соком.
Взбить все вместе и разлить по высоким бокалам со льдом.
Подавать с трубочкой для коктейля.