• 500 г слоеного теста
• 500 г грибов
• 1/2 стакана густых сливок или сметаны
• 1 ч. л. рубленого тимьяна
• перец красный молотый по вкусу
• 2 ст. л. растительного масла
• 1 яичный желток
• 50 г тертого сыра

 

Тесто раскатайте в пласт толщиной 5-7 мм и разрежьте на 6 одинаковых полосок. Сделайте на поверхности каждой полоски несквозной надрез по периметру, отступив от края на 1 см. Смажьте взбитым желтком и выпекайте 15 минут при 220 градусах. Грибы нарежьте крупными ломтиками и поджарьте на растительном масле. Сливки взбейте с тимьяном и молотым перцем. У выпеченных полосок выньте надрезанную часть, оставив целым донышко. Наполните углубления в полосках грибами, сверху выложите сливки, посыпьте сыром и накройте вынутыми крышечками.

• 2 столовые ложки оливкового масла 
• 4 куриные ножки, по 250 г каждая, очистить от кожи 
• 1/4 чайной ложки соли 
• молотый черный перец 
• 1 крупная луковица, нарезать 
• 250 г свежих мелких грибов, разрезать на половинки 
• 2 зубчика чеснока, измельчить 
• 400 г консервированных томатов 
• 120 мл протертых свежих помидоров 
• 50 мл красного вина 
• 1/2 чайной ложки сушеного эстрагона 
• 120 г маслин без косточек 
• 100 г лапши 

Разогреть оливковое масло в большой огнеупорной кастрюле обжарить куриные ножки, по 2 за один раз, на сильном огне до образования золотистой корочки. Переложить их на тарелку, посолить и поперчить. Добавить в кастрюлю лук и пассеровать на умеренном огне в течение 5 минут. Положить грибы и чеснок, готовить еще 3 минуты. Затем добавить консервированные томаты, протертые помидоры, вино, эстрагон и маслины. Положить ножки в кастрюлю и довести до кипения. Убавить огонь и тушить под  крышкой 15 минут. Снова довести до кипения и добавить лапшу.
Тушить на слабом огне 8-10 минут до готовности лапши и курицы.