Жареная мелочь быстрая (от простого к сложному)

Любая маленькая рыба (из магазина или пойманная в водоеме);
манка;
соль;
зелень;
масло подсолнечное нерафинированное.

Вы все еще брезгуете мойвой, заменяя ее на попсовую однотонную "тилапию" и пресно-жирный "морской язык"?
Берем рыбку и каждую промываем под проточной водой. Не заморачиваемся с разделыванием вообще. Как есть с головами и кишками отставляем рядом.
В другой тарелке смешиваем манку с солью(по вкусу), можно добавить резаный укроп, петрушку.
Берем хорошую, годную чугунную сковороду, раскаляем ее до состояния когда масло начнет шипеть.
Немного сбавляя огонь, но оставляя его достаточно сильным, кладем на сковороду обваленную в смеси рыбку, переворачивая один раз, как только одна сторона стала золотая.
Быстро и очень вкусно. Пишется дольше чем жарится 2 порции.
P.S. тефаль подобный результат не даст никогда.

рецепт Жареная мелочь быстрая (от простого к сложному) прислал шеф-повар Лео

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Блюда из рыбы

Еще Блюда из рыбы:
<12 3 4 5 6 7... 47 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

30 г (2 ст. ложки) растительного масла
1 маленький зеленый стручок перца чилли, мелко нарезанный
1 тертая долька чеснока
2 мелко нарезанные луковки-шалот
120 г молотой свинины
25 г (2 штуки) очищенных мелко нарезанных креветок
30 г (2 ст. ложки) рыбного соуса
1 крупный помидор-сливка, мелко нарезанный
10 г (2 ст. ложки) сахара
щепотка белого перца
2 ст. ложки мелко нарубленной свежей зелени кинзы

для омлета:

4 яйца
15 г (1 ст. ложка) рыбного соуса
30 г (2 ст. ложки) растительного масла
стручок перца чилли для украшения

Обжарить перец чилли, чеснок и лук-шалот в воке на раскаленном масле, пока лук не станет прозрачным (около 3-х минут). Добавить молотое мясо и обжаривать его, пока оно не изменит цвет. Прибавить остальные продукты для начинки и размешивать все 3-4 минуты. Снять с плиты и держать в теплом месте. Разбить в миску яйца, добавить рыбный соус и 1 ст. ложку воды. Взбить смесь до образования нежной пены. На небольшой сковороде с толстым дном разогреть растительное масло. Влить половину яичной массы. Густеющую массу постоянно отделять от дна, а еще жидкую разливать по направлению к краям, наклоняя сковороду. Когда яйца почти загустеют, омлет перевернуть и обжарить с другой стороны. Можно также поджарить омлет в разогретом гриле. В середину готового омлета положить половину мясной смеси и загнуть края внутрь. Положить на тарелку и держать в теплом месте. Так же поджарить и начинить второй омлет. Украсить цветочками из перца чилли. Подавать с острым соусом. Свиной фарш можно заменить говяжьим или куриным. При наличии 2-х одинаковых сковородок можно поджарить оба омлета одновременно.

Приятного аппетита!

Салат `Солененький`

крабовые палочки 100 г.
сыр 100 г.
соленые огурцы 2-3 шт.
майонез

Крабовые палочки режем соломкой, такой же соломкой режем сыр (твердый) и соленые огурцы. Чем тоньше и длиннее соломка, тем вкуснее.
Все смешиваем (руками) заправляем майонезом, можно добавить немного зеленого горошка.
В миску для салата сначала выкладываем листья зеленого салата, а затем наш салат.

Вход на сайт

Жареная мелочь быстрая (от простого к сложному)

Похожие рецепты

Комментарии

Блюда из рыбы

Самое вкусное

Комментарии

Омлет с начинкой по-тайски

Салат `Солененький`