Итальянская кухня

Барашек с холодным соусом из йогурта

1, 2 кг бедра барашка (без кости, в форме рулета), 2 зубчика чеснока, соль, перец, 2 стол. ложки топленого масла, 1 пучок

Блины со сливовым соусом

60 г. муки, 1 стол. ложка сахара 2 яйца, 1/8 л молока 1 стол. ложка сливочного масла 350 г слив, 1/8 л воды, 4 стол. ложки сахара 1

Вителло тоннат

1 кг телятины 1 луковица 1 корень сельдерея 1 морковь 1 лавровый лист 1 веточка эстрагона 2 гвоздики соль 700 мл сухого белого

Воздушный рыбный пирог по-милански

Рыбное филе 500 г Тертый сыр 100 г Томат-пюре 2 ст. л Маргарин 2 ст. л Мука 2 ст. л Молоко 1/4 л Яйца 2 шт Соль перец

Горячая молния (блюдо из свинины для праздничного стола)

Свиная корейка 1 кг Сосиски 0,6 кг Картофель 1,2 кг Яблоки кислые 1,2 кг Лук репчатого 8 шт Бульон мясной 1,8 л Масло сл. 6 ст. л

     
Еще Итальянская кухня:    <1234567... 28>

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Печенье очень вкусное!

На 10 порций
  • 200 г. старого кефира
  • 1 ч.л. соды
  • 200 г. маргарина
  • 0,5 ч.л.соли
  • 4 стакана муки
Для прослойки
  • 5 ст.л. растопленного сливочного масла
  • 1/2 стакана сахара
  • мак.

 




Маргарин порубить с мукой, добавить кефир, соль, соду. Вымесить тесто. Раскатать тесто в пласт шириной около 0,5 см, смазать маслом, посыпать маком, затем сахаром. Пласт скатать в рулет,
затем его разрезать на треугольнички. Печенье смазать яйцом,
выложить на смазанный маслом противень и поставить в духовку (t- 200C). Когда печенье хорошо подрумянится, вынуть его из духовки и остудить. Подавать на стол к кофе или чаю.

 



Фаршированные баклажаны

  • 500 г. баклажанов 
  • 300 г фарша
  • 250 г помидор
  • 150 г лука
  • 100 г сыра
  • 3 зубчика чеснока


Приготовление.

Баклажаны вымыть разрезать вдоль на две половинки, из каждлй половинки вынуть мякоть, получившиеся половинки посолить и оствить на 30 мин. Затем промыть в холодной воде. Мякоть выложить в хол. воду на 30м. Лук и чеснок покрошить, мякоть отжать и мелко нарезать. Помидоры нарезать небольшими кубиками. Лук и чеснок обжарить на раст. масле, добавить фарш и хорошо обжарить 10м. Добавить помидоры и мякоть баклажанов посолить поперчить. Жарить до готовности 10м. Половинки баклажанов наполнить фаршем. Выложить в форму для запекания. Сыр натереть на мелкой терке, посыпать баклажаны и в духовку на 30 м. Готовые баклажаны посыпать зеленью.