• 200 г любого нежирного мяса,
• 100 г копчёной колбасы или сосисок,
• 100 г варёной колбасы, 
• 2 луковицы,
• 2 морковки, 
• 2 маринованных огурца,
• 2 помидора,
• 50 г перловки,
• 4 картофелины, 
• 4 свежих огурца, 
• пучок зелёного лука, 
• укроп, 
• лимон, 
• соль,
• растительное масло,
• сметана.
  
  Выходит 10-12 порций

Отдельно поставить варить перловку. Кастюлю (5 л) поставить на огонь налить немного раст. масла, обжарить порезанное на кубики мясо, лук, морковь, сосиски, колбасу,маринованные огурцы, помидоры, картофель. Влить три литра воды, посолить и дать прокипеть три минуты. снять с огня и поставить охлаждаться (налейте холодной воды в таз и поставьте туда кастрюлю). Когда охладится до комнатной температуры, выжмите в суп сок половины лимона, добавьте порезанные огурцы, лук, укроп, половину лимона, свареную и охлаждённую перловку. Подавайте с ложкой сметаны. Приятного аппетита!