• 1 яйцо
• 1 стакан сахара
• 1 стакан кефира
• 3 ст. л. растопленного сл. масла
• 1/2 ч. л. соли
• мука
• 1 ч. л. соды
• 1 ч. л. сухой горчицы
• 3 ч. л. воды

1 яйцо взбить с 1 стаканом сахара, 1 стаканом кефира + 3 ст. л. растопленного сл. масла, 1/2 ч. л. соли, муки до состояния густой сметаны, если можно выложить, то сначала будет горка, которая потом растекается. 1 ч. л. соды + 1 ч. л. сухой горчицы залить 3 ч. л. воды, быстро размешать и вылить в тесто, перемешать и сразу выпекать.
Крем: сахарная пудра + сметана

• 1 кг маленьких осьминогов
• 2 ст.л. олив масла
• 3 луковицы, порезанные
• 1 ст.л. порошка карри
• 410 г консервированных помидор
• 2 ст.л. томатной пасты
• 1 чашка красного сухого вина
• 1 ст.л. каперсов
• 10 черных оливок, разрезанных напополам
• 1 ст.л. порубленной свежей мяты

1. Почистить осьминоги, разрезать пополам. Варить 3 минуты или пока не станут мягкими. Вылить воду, обсушить осьминоги.

 

2. Разогреть масло в сковороде, добавить лук и карри. Жарить помешивая пока лук не станет мягким. Добавить помидоры вместе с соком, томатную пасту и вино. Довести до кипения. Готовить на медленном огне не накрывая около 10 минут или пока слегка не загустеет.

3. Непосредственно перед подачей на стол, добавить осьминоги, каперсы, оливки, мяту. Прогреть.