• 175 г сухих макарон тубетти или диталини
• 3 средние моркови, нарезать кубиками
• 75 г майонеза
• 15 г свежего укропа, нарубить
• 1 ст. ложка свежего лимонного сока
• 1/2 ч. ложки соли
• 1/2 ч. ложки молотого черного перца
• 3 средних черешка сельдерея, нарезать кубиками
• 150 г замороженного горошка, разморозить

2. Добавьте морковь и варите еще 3 минуты. Слейте воду и ополосните под холодной водой, откиньте па дуршлаг.

3. Приговьте заправку взбейте майонез, укроп, лимонный сок, соль и перец до однородной массы.

4. Добавьте тубетти и морковь. Тщательно перемешайте. Добавьте сельдерей и горошек и снова тщательно перемешайте.

• 500 г клубники
• 1 ст л золотистого сахара
• 125 мл фруктового красного вина
• 1 апельсин, цедра и выдавленный сок
• 1 лимон, цедра и сок
• апельсиновая цветочная вода
• оливковое масло
• розовые лепестки

Клубничный сок:

• 500 г клубники
• 1 ст л сахарной пудры

1. Чтобы сделать клубниный сок, очистить клубнику от хвостиков и порезать на четвертинки. Посыпать сахарной пудрой. Положить в миску, накрыть пищевой пленкой и поставить на кастрюлю с кипящей водой на 1 1/2 часа (не забудьте доливать воды время от времени). Перелить в сито, проложенное марлей, и оставить стекать в миску, пока взя жидкость не вытечет. Это займет несколько часов.

2. Чтобы сделать суп, очистить и порезать на четвертинки клубнику. Посыпать сахаром. Положить в миску и добавить клубничный сок, если вы его сделали. Оставьте настаиваться на 2 часа.

3. Тем временем довести до кипения красное вино и подожгите его спичкой, чтобы сгорел алкоголь. Добавить цитрусовую цедру и сок. Варить, пока не уварится в два раза. Слить через сито и охладить.

4. Взбить клубнику с соками в блендере или ликвидайзере с красным вином. Добавить немного черного перца и несколько капель апельсиновой цветочной воды по вкусу. Побрызгать оливковым маслом и посыпать розовыми лепестками.