• 1,5 кг помидоров
• 15 гр соли
• 1 ч.л. русской (промышленной, готовой) горчицы
• 0,5 ч.л. красного молотого перца
• щепотка тертого мускатного ореха
• 2 бутона гвоздики
• 0,5 ч.л. корицы
• 1- 2 ст.л. 3%-ного уксуса

Помидоры очистить от кожицы, нарезать, варить 30 мин с солью,затем протереть сквозь сито. В полученное пюре ввести все пряности и уксус и варить на медленном огне 30-45 мин на медленном огне без крышки. Кетчуп в Румынии и Венгрии делают более острым, добавляя больше уксуса и перца, а также сахар, чего в Западной Европе избегают

• тыква 500 г.
• молоко 100 мл.
• масло сливочное 50 г.
• мука мускатный орех

Очищенную, порезанную нетолстыми ломтиками тыкву посолить, запанировать в муке и обжарит до готовности.
Затем сложить в сотейник, залить молоком, длобавить мускатный орех, посолить и кипятить 3-5 минут.