На 2-3 порции:

• 3 кабачка
• четверть кочана капусты (белокочанной или цветной)
• 3 картофелины
• 3 моркови
• 3 луковицы
• 3 помидора
• 1 баклажан
• 0.75 стакана консервированного зеленого горошка
• 3-4 дольки чеснока
• укроп
• соль

Овощи помыть. Картофель и морковь очистить. Кабачки, картофель, морковь нарезать кубиками, помидоры - ломтиками, лук нашинковать. Перечисленные овощи слегка обжарить в отдельности. Баклажаны нарезать кубиками, припустить и откинуть на дуршлаг. Капусту нарезать квадратиками (или разобрать на соцветия). Все овощи поместить в казанок, посолить и залить водой так, чтобы покрыть их. Накрыть казанок крышкой, поместить в разогретую духовку. Тушить при умеренной температуре. В конце добавить зеленый горошек, толченый чеснок и посыпать мелко нарезанным укропом.

• рис 400 г.
• лосось консервированный 400 г.
• лук 100 г.
• огурцы 150 г.
• майонез 200 г.
• горчица 20 г.
• перец черный молотый по вкусу
• соль по вкусу

Отварите рис и охладите его. Лук (репчатый, зеленый или порей) и свежие огурцы мелко нарежьте. Все это перемешайте с консервированным лососем, добавив майонез, горчицу и перец.
Разложите в имеющиеся у вас емкости и украсьте его. Хорошо бы добавить сверху маслины.