• 1 кг груш
• 1,5 кг сахара

Крепкие, неперезрелые груши очистите от кожицы и нарежьте на дольки (Не забудьте удалить сердцевину). Положите груши в кастрюлю, залейте холодной водой так, чтобы она только покрыла груши, и варите, пока они не станут мягкими. В посуду для варки варенья положите сахар, залейте двумя стаканами отвара,
полученного при варке груш, размешайте и дайте вскипеть. В горячий сироп опустите приготовленные груши и при слабом кипении варите до готовности.

На 8 порций:

• 2 ст. ложки растительного масла
• 2 большие нарезанные кубиками моркови
• 1 крупная нарезанная кубиками головка репчатого лука
• 1 3/4 ч. ложки соли
• 1 ч. ложка семян фенхеля
• 1/2 ч. ложки крупно молотого черного перца
• 1 яйцо
• 750 г говяжьего фарша
• 225 г консервированной сладкой кукурузы
• 150 г замороженного зеленого горошка
• 90 г панировочных сухарей

1. Нагрейте духовку до 180°С Поставьте сковороду на средний огонь, нагрейте в ней масло. Положите морковь, лук, соль, семена фенхеля и перец. Пассеруйте, часто помешивая, минут 15.

 

2. Переложите в большую миску. Добавьте оставшиеся ингредиенты и 125 мл воды. Все как следует перемешайте. Сделайте мясной рулет размером 22 на 15 см, положите в форму для запекания. Пеките 1 час 15 минут. Перед подачей на стол переложите рулет на подогретое блюдо.