• говядина 1 кг,
• луковицы 2-3,
• яйцо 2+ 2 (для льезона),
• масло растительное 1 столовая ложка,
• сметана 1/2 стакана,
• сухари панировочные 1/2 стакана,
• жир кулинарный 50 г
• мускатный орех
• соль
• перец

 

 

Взять вареную говядину из супа или бульона, когда остынет,нарезать ее на кусочки, очистить от пленок и жил, нарубить мелко с 2-3 луковицами, добавить ложку растопленного масла, перец,соль, 2-3 яйца, мускатный орех, можно также добавить 1/4 или 1/2 стакана сметаны, размешать все это, наделать котлет, смазать с обеих сторон яйцом, обвалять в сухарях, растопить на сковороде немного жира и поджарить котлеты с обеих сторон. К таким котле- там подают: грибной соус, жареный картофель, картофельное пюре,
тушеную брюкву, горошек и пр.

На 4 порции:

• 700 гр ревеня, помытого, подрезанного и порезанного на кусочки длиной 1.5 см
• 1 апельсин, только цедра и сок
• 250 гр мягкого сыра маскапоне 
• 50 гр несоленых фисташек, мелко порезанных
• 4 ст л сахара

Сказочный десерт со сладкими фруктами и сливочным маскапоне.

 

1. Разогреть духовку до 200 гр С. Уложить ревень в форму ровным слоем. Посыпать 3 ст л сахара и поставить в дуовку на 10 мин, пока ревень не станет мягким, но еще будет держать форму.

2. Тем временем, смешать оставшийся сахар и апельсиновую цедру с маскапоне и посыпать порезанными фисташками. Подавать сразу же или поставить в холодильник на потом.