Цитрусовые овощи, запеченные с булгаром
На 4 порции:
- 2 луковицы фенхеля, подрезанного и порезанного на кусочки
- 4 ст л оливкового масла
- 3 помидора, порезанных на дольки
- цедра 1 апельсина + 4 ст л апельсинового сока
- 175 гр булгар (см энциклопедию круп )
- 3 ст л свежей мяты, порезанной
- 3 ст л свежего кориандра, порезанного
- 50 гр салата рокет
- 100 гр очищенных от косточек черных оливок
1. Разогреть духовку до 200 гр С. Положить фенхель в форму, залить 2 ст л масла. Запекать 15 мин. Добавить помидоры и апельсиновую цедру, запекать еще 10 мин, пока помидоры не станут мягкими, но еще сохранят форму. Отложить.
2. Пока запекаются овощи, положить булгар в миску с 1 ч л соли. Залить кипятком и оставить на 20 мин. Слить, перемешать с кориандром, мятой и оставшимся маслом. Приправить.
3. Перемешать рокет, оливки и апельсиновый сок с запеченными овощами. Подавать с крупой.
рецепт Цитрусовые овощи, запеченные с булгаром прислал шеф-повар Наталья Аджаспан
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Салат с зелеными помидорами
- Помидоры 2 кг
- Болгарский перец 0,5 кг
- Лук 0,5 кг
- Морковь 0,5 кг
- Растительное масло 1 стакан
- Сахар 0,5 стакана
- Соль спичечный коробок без верха
- Уксус 1 ст. л
Овощи крупно порезать и поставить варить. После закипания варить на медленном огне 20 мин. Перед концом варки добавить уксус и разложить по банкам. Пастерилизовать не нужно.
Крюшон апельсиновый
- апельсины 6 шт
- сахар 150 г
- коньяк 100 мл
- апельсиновый сок 200 мл
- сухое белое вино 1,5 л
- шампанское или газированная вода 800 мл
- половина лимона
- лед
Очищенные от цедры и семян апельсины нарезать на кусочки, засыпать сахаром и влить коньяк, апельсиновый и лимонный сок (выжатый из лимона) и половину всего количества сухого вина. Поставить в холодное место на час-полтора. Перед подачей добавить остальные компоненты.