• отварная курица 1 шт.
• растительное масло
• яйцо 1 шт.
• майонез 2 ст. л.
• тертый сыр 100 г
• панировочные сухари 2 ст. л.
• специи для приготовления курицы
• зелень
• редиска
• соленый огурец

 

Отварить курицу, вытащить из бульона, дать немного обветриться. Лучше всего использовать отварную накануне куру. Нарезать на порционные куски.

Приготовим кляр: яйцо соеденим с майонезом, специями для курицы и солью, хорошенько перемешаем. Сыр натереть на терке, смешать с панировочными сухарями. На огне разогреть масло.

Берем курочку хорошенько обмакиваем ее в кляре и обсыпаем сухарями с сыром.

Выкладываем на раскаленную сковороду и обжариваем до аппетитной румяной корочки, приблизительно 7-10 минут с каждой стороны.

Подавать с огурцами и свежими овощами.

• 2 столовые ложки оливкового масла
• 2 луковицы, тонко нарезать кружочками
• 2 средних зеленых сладких перца, вынуть семена и тонко нарезать
• 900 г картофеля, тонко нарезать кружочками
• 250 г сыра чеддер, натереть
• 450 мл молока
• 1/4 чайной ложки соли
• молотый черный перец
• 1/4 чайной ложки мускатного ореха 

Нагреть духовку до 180°С. Разогреть оливковое масло в большой сковороде и потомить в нем лук и перец, помешивая. Треть нарезанного картофеля разложить на слегка смазанное оливковым маслом огнеупорное неглубокое блюдо, сверху положить слой лука с перцем (использовать половину того, что в сковороде), снова положить слой картофеля, на него вторую половину лука с перцем, затем опять слой картофеля; самый верхний слой посыпать тертым сыром. Смешать молоко с солью и мускатным орехом, поперчить и аккуратно вылить смесь на картошку. Запекать в духовке и течение 1-1/2 часа, пока картофель не пропечется, молоко почти целиком не впитается, а расплавленный сыр не начнет пузыриться и запеканка не покроется золотистой корочкой. На стол подать с белым хлебом и зеленым салатом.