На 12 кокотниц:

• 1 курица,
• 200 г свежих грибов - шампиньонов или белых (можно сухие - тогда меньше),
• 200 г копченой ветчины или окорока,
• 2 головки лука,
• 100 г сметаны,
• 100 г мягкого сыра,
• 40-45 маслин.

Отварить курицу до готовности, бульон посолить. Приватить грибы (сухие предварительно замочив), мелко их порезать и обжарить с луком. Готовую курицу разобрать и мелко порубить. Так же мелко порубить ветчину. В каждую кокотницу положить в равных долях курицу, ветчину, грибы, по 2-3 шт. маслин и по чайной с верхом ложке сметаны (именно в таком порядке). Залить бульоном (лучше горячим). Сверху каждую кокотницу накрыть кусочком сыра, поставить в заранее разогретую до 200 градусов духовку.
Готовность определяется расплавлением сыра.

На сколько порций: 12. Время приготовления 60 мин.

На 4 порции:

• 200 гр (1 ст.) сухой чечевицы
• 2 л. воды
• 1 средняя луковица, тонко нашинкованная
• 1 средняя морковь, потертая на крупной терке
• тонкая вермишель - 3-4 ст. ложек
• томатная паста - 1-2 ст. ложки
• изюм
• столовая ложка приправа “Knorr” Delikate
• сухой базилик
• красный перец
• соль
• сахар

Отварить чечевицу, предварительно замочив ее в холодной воде на несколько часов. На сковороде пережарить лук и морковь, добавить томатную пасту соль и сахар по вкусу.
Добавить к чечевице, положить вермишель, изюм, довести до кипения, снять пену, добавить базилик и перец, проварить 7-10 мин.