• перец
• сахар
• соль
• уксус

На 5килограмм перца.Перец моем,чистим от семечек,разрезаем на 4 части вдоль.Делаем рассол: на 6 литров воды, 5 стопок сахара, 4 стопки уксуса, 6 столовых ложек соли.
Разрезаем перец пополам, чистим. Кладем перец в рассол кипятим 2-3 мин. складываем в постерилизованные банки, приминаем не очень плотно и заливаем рассолом, закупориваем, укутываем и выдерживаем пока не остынет. Получается очень вкусно и выстаивают всю зиму в квартире.

• отваренные макаронные изделия (рожки, ракушки, спиральки) - 2 чашки
• яблоко - 1 шт (зеленое, типа Грэнни Смит)
• сладкий красный перец - 1 шт
• красный лук - небольшая головка
• черные оливки, без косточек - 10-15 штук
• петрушка - небольшой пучок
• йогурт (кефир) - 1/2 чашки
• майонез - 1/2 чашки
• сахар - 1 чайная ложка без верха
• лимонный сок - 2 чайные ложки
• горчица (европейская) - 1 чайная ложка
• соль
• перец

Яблоки, перец порезать кубиками, лук совсем мелко, оливки колечками,петрушку порубить,все смешать с охлажденными макаранными изделиями.

 

Для запраки - смешать йогурт, майонез, горчицу, сахар, лимонный сок, соль, перец. Салат заправить, охладить.

На заметку

Салат хорош в жаркую погоду - легкий, но достаточно сытный. В Америке есть множество его разновидностей, например, вместо сладкого перца берут сельдерей, вместо оливок - шампиньоны. Можно добавить соленый огурец. Добавив отварную курицу получаете основное блюдо. Горчица не должна быть очень острой, так, как при охлаждении она становиться еще более жгучей.