По режиму размораживания неудовлетворительно показали себя модели Мулинекс МФ 2910, Панасоник НН-К 252 и Квелле Привилег, номер заказа 001. 485. Оказалось, что при размораживании мяса одна часть была еще заморожена, другая уже оттаяла, а третья даже была готова.

Кроме модели Мулинекс, по всем показателям проявившей себя посредственно, все другие набрали хорошие баллы в режимах приготовления или размораживания. С другой стороны, модель Голдстар (теперь LG), показав “Хорошие” результаты в режимах размораживания и приготовления, не справилась с приготовлением замороженного рыбного филе. Некоторые части филе были еще замороженными, а другими можно было обжечься.

Изготовители советуют после приготовления блюда переждать некоторое время перед сервировкой - для выравнивания различных температур внутри пищи. Кстати, указания по времени ожидания сильно варьируются. Режим размораживания рекомендуется проводить на небольшой ступени мощности, чтобы дать продуктам достаточно времени до перехода к следующим этапам приготовления.

Медленное разогревание имеет, кроме того, и гигиенические преимущества: потенциально опасные микробы, которые могут выжить при быстром разогревании замороженной пищи, при медленном уничтожаются более надежно. Это, в первую очередь, относится к блюдам из мясного фарша и яиц, в которых условия для бактерий особенно благоприятны.

Некомбинированные микроволновые печи с плоским грилем стоят от 500 до 600 марок.

Однако в них цыпленок не нанизывается целым на вертело, а делится на 2 части, которые помещаются под грилем и по мере готовности переворачиваются. Наряду с режимом работы гриля возможна и работа микроволновой печи, что целесообразно тогда, когда приготавливаемая пища одновременно и подрумянивается. Как показывает опыт, достаточно от 1000 до 1500 ватт, чтобы картофель получился с хрустящей корочкой, а цыпленок не был бы “Резиновым”.

Вкусен и поджаренный на гриле стейк. Однако площадь, которую можно использовать для оптимальной жарки, у моделей Филипс Вирлпул и Шарп Р-4 Г 14 наполовину меньше, чем у других четырех моделей: в них можно приготовить блюда для одного-двух человек.

На 4 порции:

• 8 куриных филе без кожи (бедрышек)
• 3 веточки розмарина, только листья
• 2 зубчика чеснока
• оливковое масло
• 2 лавровых листа
• 1 луковица, мелко порезанная
• 1 стебель сельдерея, мелко порезанный
• 1/2 маленькой тыквы баттернат, очищенной от кожуры и семечек и мелко порезанной на кубики
• 1 стакан белого вина
• 200 мл куриного бульона (свежего или из кубика)
• 1/2 ст л крахмала, смешанного с 1 ст л холодной воды
• 400 г паппарделле или других макаронных изделий
• подавать: тертый пармезан

1. Положить курицу в кухонный комбайн и порубить в грубый фарш, но не в пюре. В ступке с помощью пестика растереть розмарин с чесноком и щепоткой морской соли. Обжарить курицу в 2 ст л оливкового масла, пока не появятся поджаристые коричневые места. Добавить чесночную смесь, лавровый лист и приправить солью и перцем; обжаривать 30 секунд. Снять с огня.

 

2. Обжарить лук и сельдерей в масле до мягкости. Добавить курицу, дыню, 2 ст л оливоквого масла, вино и бульон. Довести до кипения. На медленном огне кипятить 20 минут, пока слегка не уварится, а тыква полностью готова. Добавить крахмал, смешанный с водой, и кипятить 5 минут.

3. Отварить макароны по инструкциям на упаковке, слить и перемешать с рагу. Подавать, посыпав пармезаном.