Hа 12 шт:

• 200 гр муки, 
• 2 ч.л. порошка для выпечки, 
• 1/2 ч.л. соды, 
• 1/4 ч.л. молотой корицы, 
• 3 ст.л. порошка какао, 
• 1 яйцо, 
• 175 гр желтого сахара, 
• 0,1 л нейтрального растительного масла, 
• 0,125 л пахты, 
• 3 спелых банана средней величины

Для формы:

• растительное масло или 12 бумажных формочек

Для украшения:

• 200 гр молочного шоколада для глазури,
• примерно 90 шт мелких разноцветных конфет (например, m&m`s)

Эти разноцветные кексы - сладкий сюрприз ко дню рождения ребенка. Выглядят декоративно.

1. Духовку разогреть до 180 гр, подготовить лист для выпечки.

2. Муку просеять в миску и тщательно перемешать ее с порошком для выпечки, содой, корицей и порошком какао.

3. Яйцо взбить в просторной миске. Добавить сахар, растительное масло и пахту. Все хорошо перемешать.

4. Бананы очистить, размять их вилкой и добавить получившееся пюре в яичную массу, взбить ее миксером. В заключение добавить мучную смесь и аккуратно перемешать.

5. Тесто разложить в углубления листа для выпечки кексов. выпекать в середине духовки 20-25 мин.

6. Кексы снять с листа и дать им остыть.Шоколад для приготовления глазури порубить на куски и растопить их в высокой кастрюльке на водяной бане, периодически помешивая. Поверхность кексов окунуть в глазурь, дать ей немного подсохнуть, затем украсить разноцветными конфетками.

• На 5 кг колбасы:
• говядины 3 кг,
• свинины 1.5 кг,
• шпика 0.5 кг,
• сахара 1 ч.л.,
• чеснока 2-3 дольки,
• воды 0.8-1 л,
• крахмала 0.5 стакана,
• перца красного или черного молотого 1/3 ч.л.

Предварительно охлажденные свинину и шпик пропускают через мясорубку (отверстия 4 мм) и тщательно перемешивают в течение 10-12 минут с веществами для посолки и специями. Оболочку набивают готовым фаршем, формируя батоны по 15-20 см длиной. Батоны подвешивают в прохладном (в пределах 5-15^oС), темном, хорошо проветриваемом помещении и выдерживают в течение 12-16 часов. После подсушки продукт начинают коптить по 1-2 часа каждый день в течение 10 суток, после чего еще 3-4 недели досушивают.