Уха по-херсонски

Рыба мелкая - 100 г,
судак или лещ, или щука - 100 г,
картофель - 120 г,
лук репчатый - 20 г,
корень петрушки - 10 г,
томат-пюре - 15 г,
масло сливочное - 5 г,
сало-шпик - 5 г,
чеснок - 2 г,
зелень петрушки,
лавровый лист,
перец черный горошком,
соль.

Из мелкой рыбы и рыбных пищевых отходов сварить бульон, добавив лавровый лист и черный перец горошком, процедить.
В кипящий бульон положить нарезанный дольками картофель, мелко нарезанный репчатый лук, корень петрушки и варить 10-15 минут, затем добавить порционные куски рыбы без кожи и костей, пассированный на масле томат-пюре, соль и варить еще 10-15 минут.
Уху заправить салом, толченым чесноком.
Подавать, посыпав мелко нарезанной зеленью петрушки.

рецепт Уха по-херсонски прислал шеф-повар Алена

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Рыбные супы

Еще Рыбные супы:
<12 3 4 5 6 7 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

200 гр изюма кишмиш (sultanas)
200 гр изюма (raisins)
200 гр изюма коринка (currants)
150 гр засахаренных вишен (glace cherries) промытых, просушенных и порезанных мелко
75 гр смеси из разной цедры, порезанной
50 гр бланшированных миндальных орехов, порезанных
50 гр грецких орехов, порезанных
1 ст л молотой корицы
1 ст л молотой гвоздики (или 2 ст л mixed sрice)
мелко потертая цедра и сок 1 лимона
100 мл бренди
4 ст л имбирного вина или апельсинового сока

Фруктовая смесь-основа для классического традиционного рождественского кекса, пудинга или десерта. Я дала и русские и английские названия ингредиентов, чтобы вам было легче найти их в магазинах.

Положить фрукты, цедру и специи в большую миску. Смешать и залить соком. Накрыть и оставить настояться на ночь.

Лучше использовать в течение 3-4 дней, до использования, накройте их плотно фольгой или пленкой и держите в прохладном месте.

Чтобы сухофрукты резались проще, окуните лезвие ножа в кукурузную муку или сахарную пудру, тогда они не будут приставать к ножу.

Вход на сайт

Уха по-херсонски

Похожие рецепты

Рыбные супы

Самое вкусное

Комментарии

Водка с портвейном и яйцом

Традиционная фруктовая начинка с бренди