На 4 порции:

• 500 г песочного теста
• 300 г говяжьего стейка, порезанного кубиками
• 1 красная луковица, мелко порезанная
• 150 г репы, мелко порезанной
• яйцо

Настоящие корнуоллские пирожки, которые можно встретить во всех английских закусочных.

1. Разогреть духовку до 200 гр С. Раскатать тесто и порезать на 4 кружка диаметром 18 см. Смешать мясо, лук и репу с 2 ст л воды. Приправить.

2. Разделить начинку по кружкам, смазать края яйцом и соединить края. Положить пирожки на противень и поставить в холодильник на 15 мин. Затем запекать 15 мин, затем снизить температуру до 180 гр С и запекать еще 45 мин.

Вегетарианская версия

Замените говядину на мелко порезанный лук-порей, морковь, горошек и 100 г тертого сыра Чеддер.

• 4 помидора, очищенных от кожуры и семян
• 1.5 кг арбуза, если возможно, то без косточек
• 10 см кусок огурца, очищенного от кожуры и семечек
• 2 пера зеленого лука, мелко порезанных
• 1 ст л свежей мяты, порезанной
• соль и перец, мята для украшения

2. Очистить арбуз от корки и семечек.

3. Положить оставшиеся помидоры в блендер или кухонный комбайн и взбить, затем добавить помидор, лук, огурец и арбуз, все порубить. Приправить по вкусу у перемешать с порезанным помидором.

4. Охладить суп на ночь в холодильнике.

На заметку

Этот суп становится вкуснее, если охлаждать его ночью.