• 3 картофелины нерассыпчатых сортов,
• 3 тонких ломтика свинины 5х5 см (бекона или копченой грудинки),
• 1 помидор ( лук или другой сочный овощ по вкусу),
• сметана,
• зелень,
• сливочное масло,
• паприка,
• соль,
• красный перец.

Свинину отбить, обжарить с паприкой на растительном масле, посолить. Если есть копченая готовая грудинка- натереть ее специями, можно брать просто кусочки свиного сала или куриных окороков. Картофель разрезать на кружочки и надеть на шампур, чередуя его с мясом , помидорами или обжаренным луком- так, чтобы в начале и конце шампура эстетично смотрелись половинки картофеля. Шашлык положить на прямоугольный кусочек фольги подходящего размера, посолить, поперчить, положить на фольгу 1/3 ч.л. сливочного масла, шашлык посыпать какой-нибудь зеленью и чуть-чуть смазать сметаной. Фольгу плотно обернуть вокруг шампура и на концах уплотнить и закрутить. Жарить на решетке в духовке, при 200-250oC 25-35 минут. На стол подавать в фольге.

Время приготовления 35 мин.

• 6-7 средних помидоров,
• 2 луковицы,
• 2 средних моркови,
• 4 сладких перца,
• около 300 г капусты,
• 100 г растительного масла,
• 1-2 лавровых листа,
• соль,
• сахар и перец по вкусу.

Помидоры режем на 6 частей, лук - полукольцами, перец соломкой,
морковь - на крупной терке, капусту шинкуем. Овощи перемешиваем,
заправляем маслом, пряностями и варим, помешивая, до готовности на медленном огне.

В горячем виде - гарнир, в холодном - закуска. Чтобы заготовить на зиму - разложить в банки, закатать и стерилизовать 5 минут в кипящей воде.