Для 4 порций: 3 яйца

• 200 г муки
• 1 ст. л. корицы
• 200 мл молока
• 2 ст. л. коньяка
• 50 г сливочного масла
• 350 г груш (можно заменить сливами или яблоками)
• соль
• сахарная пудра.

Соедините яйца, муку, соль, корицу и 150 мл молока.
Размешивайте, пока масса не станет однородной. Оставшееся молоко соедините с коньяком, смешайте с получившейся массой, накройте крышкой и оставьте на 2 часа. Смажьте разъемную форму для выпечки половиной имеющегося у вас масла. Тонко нарежьте груши.
Вылейте тесто в форму и сверху выложите нарезанные фрукты.
Оставшееся масло также выложите сверху. Выпекайте пирог в хорошо разогретой духовке в течение 15-20 минут, пока тесто не поднимется, затем приверните огонь и держите в духовке еще 35 минут, пока пирог хорошо не подрумянится. Если фрукты начнут подгорать, прикройте пирог фольгой и продолжайте выпекать. Перед подачей на стол посыпьте сахарной пудрой. Подавайте горячим.

• Хлеб пшеничный - 150 г,
• бекон - 40 г,
• печень - 50 г,
• помидоры - 30 г,
• салат зеленый - 30 г.

На хлеб кладем печень отварную и бекон. Затем помидоры нарезанные кусочками. На верхний - ломтики томатов и листики зеленого салата.