Фрикадельки `Морская звезда` из кальмаров заливные
- кальмары 150-200 г
- филе трески 150- 200 г
- замоченный хлеб 50 г
- лук 3-4 шт
- пшеничная мука 1 чайн. ложка
- яйцо 1 шт
- соль
- перец
- сахар
- 1 луковица с кожицей
- свёкла 1 шт.
- морковь 2-3 шт.
- петрушку корень 1 шт.
- желатин 10 г
- 5-6 маслин
- 6-8 ягод кизила
- хрен.
Подготовить кальмары(150-200 г). Соедините их с филе трески(150- 200 г), замоченным хлебом(50 г), луком(3-4 шт.) и пропустите на мясорубку. В массу положить пшеничную муку(1 чайн. ложка),
яйцо(1 шт.), соль, перец, сахар и сформировать фрикадельки (с грецкий орех). В кастрюлю положите коренья(1 луковицу с кожицей,
очищенную свёклу(1 шт.), морковь(2-3 шт.), петрушку(1 шт.),
влейте 2-2 1/2 стак. воды, добавьте соль, перец и варите 40-45 мин.
Отвар процедить. Фрикадельки залить отваром(3-4 см) и варить при слабом кипении 50-60 мин. В бульон добавить желатин(10 г) и приготовить желе.
Фрикадельки в виде морской звезды уложить на блюдо, украсить звёздочками варёной моркови, зеленью петрушки, 5-6 маслинами и 6-8 ягодами кизила, залить желе. Охладить. К блюду подать хрен.
рецепт Фрикадельки `Морская звезда` из кальмаров заливные прислал шеф-повар Нина Максимовна
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Суп из форели с картофелем
- 150 гр. форели
- 200 гр. картофеля
- 10 гр. зеленого лука
- 20 гр. корня петрушки
- перец черный и душистый по 2-3 горошка
- соль
- зелень эстрагона по вкусу.
Приготовить и подать суп так же, как и суп из форели с кизилом (См. предыдущий рецепт), только в процеженный бульон добавить душистый перец, крупно нарезанный картофель.
Пирог бедняков
- для теста:
- 1 стакан вишневого варенья (вернее жидкость вишневую)
- 1 стакан густой сметаны (стаканы по 200 г)
- 2 яйца
- 1 ч. л. без горки соды
- 2 ч. л. растительного масла
- 2 стакана муки
Все перемешала миксером. Сразу скажу, тесто меня не впечатлило. Темно серое от вишни и соды - не вызывает положительных эмоций. Но все равно вылила его в смазанную маслом форму, поставила запекаться в духовку при 180 градусах. Запекалось оно у меня около 30-40 минут. Затем вытащила форму из духовки, дала коржу ненмого остыть и вытащила из форму. Чтож - вид у него очень изменился, а запах - закачаешься. Если бы у меня дома были еще продукты - я бы сделала для него крем из халвы или творожный. Но так как у меня ничего не было, я просто проткнула его по всей поверхности ножом, полила вишневым сиропом. Прошу заметить - тортик получается низкокалорийным и очень нежным и легким (так как нет сахара и масла!!!). Остатки вафельного тортика раскрошила и посыпала этими крошками поверхность. Сверху выложила вишню из варенья и ненмого арахиса. ПОлучилось очень вкусно и необычно.