Подготовка 15 мин

 

 

• 200 г моркови,
• сок одного лимона,
• соль,
• перец,
• нарезанная зелень петрушки,
• 2 банана,
• 2 ст ложки сметаны.

 

Молодую морковь вымыть, вытереть, натереть на терке, выложить ровным слоем на блюдо. Очистить бананы, нарезать мелкими ломтиками, положить поверх моркови. Покрыть соусом, приготовленным из сметаны, сока лимона, соли, перца.
Посыпать зеленью петрушки.

• 1 1/3 стакана теплого молка
• 1 яйцо, слегка взбитое
• 40 г сливочного масла, растопленного
• 7 г сухих дрожжей (1 упаковка)
• 1/2 ч. л. сахара
• 1 ч. л. муки
• 1/4 стакана теплой воды
• 4 стакана муки (дополнительно)

 

Присыпать мукой противень. В миске смешать дрожжи, сахар, муку и воду, взбить до однородности. Накрыть пищевой пленкой, поставить в теплое место на 10 минут или пока не забродит. Всыпать в миску дополнительную муку и соль. Сделать в центре углубление, влить в него молоко, яйцо, сливочное масло и дрожжевую смесь. Ножом вымесить мягкое тесто. Выложить его на присыпанную мукой рабочую поверхность, вымешивать 2 минуты или до образования однородной массы. Сформовать шарики, положить в большую, слегка смазанную растительным маслом миску. Поставить, накрыв пищевой пленкой, в теплое место на 1 1/2 ч или пока тесто хорошо не поднимется. Разогреть духовку до 210 °С. Вымесить тесто до однородной массы. Раскатать в пласт толщиной 1 см. Нарезать круги диаметром 8 см. Поставить, накрыв пищевой пленкой, в теплое место на 10 мин. Выпекать маффины 8 мин, перевернуть и выпекать еще 8 мин.