• 250 г муки
• 3 ч. л. разрыхлителя
• 50 г сахарного песка
• 1/2 ч. л. соли
• 2 яйца
• 300 мл молока
• 75 г растопленного сливочного масла
• 200 г черники (свежей или свежезамороженной)
• 2 ст. л. топленого масла
• 200 мл сиропа

 

Всыпать в миску муку, разрыхлитель, сахар и соль. Добавить яйца и слегка перемешать. Помешивая, постепенно влить молоко и растопленное сливочное масло. Оставить на 15 минут. Вымыть свежую чернику и откинуть на дуршлаг. Разморозить свежезамороженные ягоды. Подмешать к тесту для оладий. Испечь на сковороде с  антипригарным покрытием 16 маленьких оладий. Для этого нужно разогревать на сковороде понемногу топленого масла. Добавлять в сковороду по 1 ст. ложке теста. Выпекать на слабом огне с каждой стороны по 2-3 минуты. Держать в теплом месте, пока все оладьи не будут готовы. Перед тем как подавать на стол, полить небольшим количеством сиропа и, по желанию, положить сверху кусочек сливочного масла. В Америке принято есть оладьи на завтрак. Вы же можете подать их во время чаепития с друзьями или же в качестве десерта на обед.

• 500 г свежих грибов
• 1 кг капусты, 
• 1 соленый огурец
• 1 луковица
• 2 ст.л. томата
• 2 ч.л. сахара,
• 2 ст.л. растительного масла
• специи
• соль.

Капусту нашинковать положить в кастрюлю, добавить немного воды и тушить примерно 1 час. За 15-20 мин до окончания тушения прибавить томат, сахар, соль, перец, лаврушку, уксус.

 

Грибы очистить, промыть и положить на 10-15 мин в кипящую воду, затем нарезать ломтиками и обжарить в масле. Сложить грибы в миску и на той же сковороде поджарить лук, выложить его в грибы, перемешать и добавить туда нарезанный огурец, соль, перец. Половину тушеной капусты уложить слоем на смазанную жиром сковороду, на капусту выложить приготовленные грибы и вновь покрыть слоем капусты. Посыпав капусту сухарями, сбрызнув маслом, поставить в духовку для запекания.

Перед подачей на стол на солянку положить ломтики лимона или маслины. Грибную солянку можно приготовить также из квашеной капусты, не добавляя в этом случае уксуса. Свежие грибы можно заменить солеными или сушеными.