Окорок по-провансальски
- 1/2 ч. ложки душистого перца,
- 1 ч. ложка черного перца горошком,
- соль,
- 500 мл красного вина,
- бараний окорок (около 2 кг),
- 2 зубчика чеснока,
- 5 мелких луковиц,
- З ст. ложки растительного масла,
- 2 лавровых листа,
- 2 веточки розмарина,
- 1 ст. ложка, крахмала.
1. Душистый и черный перец тщательно растолочь и смешать со щепоткой соли и вином. Замариновать мясо, поставить на 3 ч в холодное место, периодически переворачивать.
2. Чеснок измельчить. Лук мелко нарезать. Разогреть духовку до 180 ш. Мясо промокнуть насухо. Маринад процедить через сито в отдельную посуду.
3. Мясо посыпать специями и обжарить в растительном масле.
Добавить зелень, чеснок, лук. Влить 125мл маринада.
4. Запекать жаркое 65 мин, постепенно вливая 250 мл воды и 100 мл маринада. Заварить соус крахмалом. Украсить и подать с брокколи.
рецепт Окорок по-провансальски прислал шеф-повар Анна Лель
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Печенье валентинки
- 300 г сливочного масла,
- 2 стакана сахара,
- 2 яйца,
- 2 ч. ложки соды,
- 1 ч, ложка соли,
- 1/2 стакана апельсинового сока,
- 4 стакана муки.
Растереть масло, сахар яйца до пастообразного состояния.
Добавить соду, соль, апельсиновый-сок и хорошо перемешать.
Порциями всыпать муку, тщательно перемешивая после каждого добавления. Раскатать тесто толщиной 1 см. Выемкой в виде сердечка нарезать печенье, посыпать сахаром и запекать при температуре 180 гр С до золотистого цвета.
Дрожжевое тесто быстрого приготовления
- 50 г дрожжей
- 3-5 чайных ложек сахара
- 200 г маргарина
- 1/2 стакана холодного молока
- 3,5 стакана муки.
Дрожжи растереть с сахаром. Маргарин растопить на маленьком огне, добавить молоко и остудить до комнатной температуры. Муку просеять. Влить растворившиеся дрожжи в смесь маргарина с молоком и вылить все на муку. Замесить тесто. Вымешивать тесто до тех пор, пока оно не начнет отставать от рук.