Запеченный окорок ягненка с приправами

  • 1 ягнячий окорок примерно 1,5 кг
  • 2 луковицы
  • 2 зубца чеснока
  • 2 моркови
  • 1 корень петрушки
  • 200 мл белого вина
  • 2 столовые ложки муки
  • 100 мл сметаны
  • щепотка базилика
  • щепотка розмарина
  • щепотка оригано
  • растительное масло
  • перец
  • соль

 

Мясо вымыть, посушить и хорошо натереть солью и перцем. Положить в подходящую намазанную маслом посуду, залить нагретым растительным маслом. Морковки очистить и, как и корень петрушки, нарезать кружочками, положить рядом с мясом, добавить мелко нарезанные лук и чеснок. Все посыпать приправами, залить вином, поставить в нагретую духовку, печь на среднем огне. Во время готовки поливать мясо соком, в котором оно печется, в случае необходимости долить немного теплой воды, перевернуть несколько раз для равномерного запекания. Когда мясо будет готово, отлить в отдельную посуду мясной сок, положить муку и сметану, немного проварить, залить мясо и овощи и недолго запечь. Мясо нарезать небольшими кусками и подать с теми же овощами, с которыми оно пеклось, и с картофельным пюре. Салат по желанию.

рецепт Запеченный окорок ягненка с приправами прислал шеф-повар Виктория Демченко


Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Латвийский салат

  • сельдь готовая соленая 1 шт.
  • вареная свинина или говядина 100 г
  • вареный картофель 2З шт.
  • огурцы соленые 2 шт.
  • яблоки кислосладкие 2 шт.
  • сметана 200 г
  • яйца вареные 2 шт.
  • корень хрена 1 шт.
  • уксус 3%й 50 г
  • горчица готовая 1 ст. л.
  • сахар 1 ст. л.
  • масло растительное 2 ст. л.

 



Вареный картофель, мясо, яйца, соленые огурцы, яблоки, очищенные от кожуры и сердцевины, филе сельди нарезать кубиками. Сметану, тертый корень хрена, уксус, горчицу, масло, сахар смешать и залить соусом овощи, мясо и сельдь, перемешать.


салат с языком

  • 1 вареный язык
  • соевый соус
  • 3 вареных картошки
  • 4-5 вареных яиц
  • 2-3 луковицы
  • 2-3 моркови
  • 2-3 зубка чеснока
  • майонез
  • соль
  • перец

 



Язык отварить и очистить,нарезать кубиком,замариновать в нескольких ложках соев.соуса,картофель нарезать тонкой соломкой,обжарить в раст.масле,лук-соломкой и морковь тертую обжарить на масле раст.с солью и поперчить,яйца натереть или мелко нарезать,чеснок также все смешать,добавить майонез.